Zapallitos italianos rellenos con aceituna y champiñones
Para cuando queremos comer zapallitos rellenos gratinados, pero sin pino carne. Quedan igual de sabrosos y los champiñones con las aceitunas hacen que no se extrañe la carne. #recetasdefindemes
Zapallitos italianos rellenos con aceituna y champiñones
Para cuando queremos comer zapallitos rellenos gratinados, pero sin pino carne. Quedan igual de sabrosos y los champiñones con las aceitunas hacen que no se extrañe la carne. #recetasdefindemes
Paso a paso
- 1
Partir los zapallos italianos horizontalmente a la mitad. Sacarles la carne del centro con una cuchara y reservarla en una fuente.
- 2
Acomodar las mitades de zapallo italiano en una olla y cubrirlos con agua con sal. Cocinarlos hasta que suelten el hervor. Escurrir y reservar.
- 3
En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, la zanahoria y el pimentón. Salpimentar y cocinar hasta que la cebolla se caramelice y el pimentón con la zanahoria estén dorados.
- 4
Incorporar los champiñones con las aceitunas y saltear por 5 minutos. Agregar la pulpa de los zapallitos italianos y cocinar por 10 minutos más.
- 5
Acomodar los zapallos pre-cocidos en una fuente para horno aceitada y rellenar con el pino de verduras. Espolvorear encima los quesos rallados.
- 6
Hornear por 15 minutos a 180°C en horno previamente precalentado, hasta que se forme una costra con el queso. Retirar del horno y servir.
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