Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina
- 2
Mezclar con los huevos la sal y verter en el centro de la corona de harina.
- 3
Empezar a incorporar de a poco y agregar el agua de a poco hasta lograr la textura deseada para amasar.
- 4
Amasar muy bien hasta obtener un bollo liso y elástico.
- 5
Dejar descansar la masa unos 30'.
- 6
Cortar la masa en 4 partes y estirar esparciendo semolin en la mesada para que no se peguen a uno o dos mm de espesor.
- 7
Formar un rollo y cortar a 3mm.
- 8
Dejar reposar los tallarines y cocinar en agua hervida. Una vez que suben retirarlos del agua con espumadera.
- 9
Servir con estofado o salsa a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanesa# le encantará ver cómo quedó.
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