Caldo de Camarón
Para esos días de lluvia y frío algo calientito y delicioso mmmm de rechupete. Caldo de camarón mexicano
Caldo de Camarón
Para esos días de lluvia y frío algo calientito y delicioso mmmm de rechupete. Caldo de camarón mexicano
Paso a paso
- 1
Lavar pelar y picar las zanahorias las papas en cubos de un centímetro
- 2
Cocinar al vapor las zanahorias y las papas, reservar, hervir los chicharros, reservar.
- 3
Colocar la chilaca en agua hirviendo por 5 minutos, reposar y moler con el ajo y la cebolla, las cabezas patas y colas de camarones esto le dará el sabor a caldo de camarón
- 4
En una olla alta colocar una cucharada de aceite calentar y freír la salsa de chile chilaca agregar caldo de pescado o agua hasta la mitad de la olla llevar a ebullición agregar los camarones secos limpios y agregar Por último el epazote dejar hervir sazonar.
- 5
Agregar las verduras cocidas y dejar que den un hervor por aproximadamente 8 minutos
- 6
Sazonar con sal y consomé de camarón al gusto
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