En una taza colocas 1/2 ración de salsa de soya. Le agregas la cucharada de maizena, sal y orégano al gusto. Lo mezclas y luego agregas el pollo. Esperas 10 minutos. Viertes aceite en una sartén y a llama media-alta colocas la pechuga picada. Cuando esta hierva colamos toda la mezcla para sacar el agua (que la usaremos luego). Y procedemos a colocar nuevamente la pechuga en el sartén para dorarla. Luego se retira y la guardamos.

Los 4 huevos los vas a colocar en un recipiente los vas a revolver y en una sartén con aceite y esperamos que se cocine. No podemos dejarla quemar. Al estar cocida se saca del sartén y la guardamos.

Se pica la cebolla, apio (selleri) y pimentón al gusto. Yo prefiero en juliana. Aunque algunas veces los corto en cuadritos y se guarda

Se pica el ají, jengibre y cebollín en cuadritos. Y se guardan.

Las dos zanahorias se pasan por agua hirviendo 4 minutos. Hasta que estén al dente. Se pican en juliana y se guardan.

Se coloca la tocineta a fuego alto en el wok, se sofríe la cebolla, pimentón, ají, cebollín y jengibre

Luego se le agrega el apio (selleri) y ahí mismo el pollo. Se mezcla y vas salteando todos los ingredientes al paso de 1 minuto agregas el huevo y zanahoria. Continuas salteando. Luego agregas los brotes chinos y sigues mezclando.

Ya salteados todos los vegetales y proteínas se procede a agregar el agüita colada del pollo. Inmediatamente agregamos el arroz. Y mezclamos seguimos salteando. Ahí mismo agregamos la 1/2 taza de soya que nos queda y mezclamos nuevamente