Para la primer capa: colocamos uno de los bizcochuelos en el molde y mojamos la superficie con almíbar. Colocamos el dulce de leche y los pedazos de merengues grandes para que se noten.

Segunda capa: colocamos el otro bizcochuelo y mojamos nuevamente con almíbar. A medida que avanzamos en capa mojamos más ya que eso luego baja a las capas anteriores. Preparamos el relleno, batiendo crema de leche con la esencia de menta y el colorante. Luego agregamos los chicos y colocamos en el bizcochuelo.

Para la última capa colocamos otro bizcochuelos y luego el relleno. Para el cual necesitaremos batir la crema con un poco de esencia de vainilla y 100 gr de azúcar. La colocamos en el bizcochuelos previamente mojado en almíbar y le colocamos sobre la crema los trozos de frutilla y un poco de mermelada. Este relleno es exquisito!

Finalmente, colocamos el último bizcochuelos y mojamos bien para que se pegue la mazapán.

Por otro lado amasamos la mazapán apartando una parte pequeña blanca para las nubes y el resto con el colorante azul para el cielo. Paciencia aquí porque lleva tiempo y mucho amasado hasta que quede azul. Estiramos y colocamos en la torta hasta pegar bien. Si se rompiera, no desesperes con el dedo y agua muy suavemente se soluciona.

Luego hacemos las nubes. Estiramos la masa blanca y si tienen molde buenísimo y sino lo pueden lograr con un cuchillo a calculo ya que las nubes no tienen una sola forma definida. O también si no son muy buenos con las formas pueden imprimir una nube en papel y colocar el papel sobre la mazapán para ir cortando los bordes.