Paso a paso
- 1
Lavar bien los higos para sacarle el pegote
- 2
Pinchar con un escarbadientes varias veces cada uno
- 3
Colocar en una olla grande para que no se encimen y se aplasten, cubrir con el agua solo hasta taparlos
- 4
Cocinar hasta que rompa el hervor por 15’ aproximadamente, retirar, agregar el azúcar, la cáscara de limón y poner a fuego mínimo por 20 ‘ más. Retirar y dejar reposar hasta el día siguiente
- 5
A la mañana siguiente volver a cocinar a fuego mínimo por 40’ aprox (chequear que la almíbar esté a punto de hilo flojo)
- 6
Enfrascar en caliente, cerrar bien fuerte el frasco y colocar boca abajo para que cierre herméticamente y se pueda conservar intacto por un año
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale De Maussion le encantará ver cómo quedó.
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