Empanadas integrales de humita
Rocio Tordini @rotordini
La masa de estas empanadas es de Graciela Martinez.
Empanadas integrales de humita
La masa de estas empanadas es de Graciela Martinez.
Paso a paso
- 1
Para elaborar la masa, mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Dejamos reposar 1 hora en la heladera.
- 2
Para el relleno, colocar aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ají previamente cortado en pequeños trocitos. Yo no tenía ají entonces también agregue el choclo. Luego agregamos la harina cuando la cebolla ya este transparente.
- 3
Salteamos por 1 minuto la harina para que esta se cocine. Luego agregamos la leche. Esta últimadebe estar caliente para evitar los grumos. Añadirla de poco y revolver constantemente. Condimentar a gusto.
- 4
Una vez espesa la mezcla, dejar enfriar en la heladera.
- 5
Realizar pequeños bolitos y estirarlos con palo de amasar. Yo para facilitar el armado de las empanadas lleve las tapitas a el frizzer unos 20 minutos.
- 6
Colocar el relleno en el centro de la tapa de empanada y realizar el repulgue o pisar con un tenedor. Pincelar con un huevo batido las empanadas. Opcional; decorar con semillas de sésamo. Llevar a un horno moderado hasta que estén crocantes.
- 7
También se pueden hacer pequeñas tarteletas con la misma masa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Tordini le encantará ver cómo quedó.
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