Orange Pie 🍊

Su sabor intenso a naranjas es muy rico 🤩🤗 una variante más del lemon pie 👩🏼🍳 🍋
Orange Pie 🍊
Su sabor intenso a naranjas es muy rico 🤩🤗 una variante más del lemon pie 👩🏼🍳 🍋
Paso a paso
- 1
Armar la masa como en los pasos de tarta Mascarpone de mí recetario. Forrar el molde.reservar..
- 2
Para el relleno de naranja. Mezclar las yemas, el azúcar, el jugo de naranjas, el almidón y la ralladura
- 3
Llevar a ebullición hasta espesar
- 4
Pasar la mezcla a un bol y agregar la manteca
- 5
Hidratar la gelatina en agua fría cuando la mezcla se ponga como una goma agregarle al relleno de naranjas aún caliente para que vuelva a ponerse líquida y se incorporen mejor a la mezcla
- 6
Rellenar la tarta ya fría con la mezcla tibia para no ablandar demasiado la base, llevar a frío hasta que solidifique
- 7
Preparar el merengue con polvo de merengue más agua para esta medida de tarta utilice un paquete entero de polvo de merengue más 100 cm de agua decorar con naranjas confitadas e hilos de chocolate
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Manjar blanco cruceño
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Tablilla de maní
Pica el empanizao, agrega este ingrediente a una olla con un poco de agua y al fuego lento. Momento después agrega el azúcar y deja en el fuego hasta que se derrita. Una vez que esté derretido, para saber si está en su punto, con una cuchara saque un poco y deje caer en una recipiente con agua.Al momento palpe el poco de la preparación que vertió y si está dura, quiere decir que está en su punto. Si es así, saque la olla un momento del fuego como cinco minutos. Después vuelva a poner la olla y agregue el maní poco a poco, sin dejar de batir. Cuando adquiera cierto espesor, puede poner en cualquier molde, que no sea de plástico, mejor si es de madera y dejar reposar hasta que seque. Después de este paso ya están listos para ser degustado. Cheff.Marianne Tudor
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