Hamburguesas vegetarianas de arroz y zanahoria (SÚPER ECONÓMICAS)
Me encantan las hamburguesas vegetarianas pero usualmente se hacen con lentejas o garbanzos y pueden resultar un poco pesadas para consumir en verano así que hoy les traigo una alternativa interesante. Espero que les guste! ;)
Hamburguesas vegetarianas de arroz y zanahoria (SÚPER ECONÓMICAS)
Me encantan las hamburguesas vegetarianas pero usualmente se hacen con lentejas o garbanzos y pueden resultar un poco pesadas para consumir en verano así que hoy les traigo una alternativa interesante. Espero que les guste! ;)
Paso a paso
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Arrancamos la receta hirviendo el arroz en abundante agua. Esta vez vamos a dejar que el arroz se pase y quede lo más blando posible.
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Una vez listo lo colamos y agregamos el caldito de verduras. Luego tomamos un pisa-puré y aplastamos el arroz hasta que quede como puré. Por último agregamos la zanahoria rallada y mezclamos bien. Dejamos entibiar.
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Por otra parte: En una sartén echamos un chorrito de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla picada.
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Cuando la cebolla comience a transparentarse agregamos el ajo y cocinamos por 2 o 3 minutos. Apagamos el fuego y dejamos entibiar.
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Una vez tibio, volcamos las cebollas y el ajo sobre el puré de arroz. Mezclamos e integramos los ingredientes. Por último agregamos el huevo crudo, sal, pimienta y orégano a gusto.
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De ser necesario, agregamos 1 o 2 cucharadas soperas de harina (para que la masa se vuelva más sólida y sea fácil de trabajar con las manos).
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Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado y aplastamos hasta darle forma de hamburguesa. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
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Repetimos el paso 7 con el resto de la masa.
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Una vez que tengamos todas nuestras hamburguesas armadas pasamos a la cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.
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Cuando el aceite esté caliente colocamos las hamburguesas de arroz sobre la sartén.
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Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante.
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Luego damos vuelta las hamburguesas y cocinamos hasta que doren del otro lado.
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Ya tenemos unas deliciosas hamburguesas vegetarianas listas para disfrutar!!
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Consejos y datos útiles: 1) Les recomiendo que, tras armar las hamburguesas, las metan en la heladera durante 1 hora para que queden bien firmes y resulte más fácil manipularlas cuando las cocinen. 2) Pueden quitar la cebolla y simplemente utilizar ajo. Pueden sustituir la zanahoria si no les gusta. Pueden utilizar pimiento, zapatillo rallado o cualquier verdura que les agrade! 3) Como adooooro el queso decidí hacer algunas rellenas con queso cremoso. Quedó espectacular!
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Espero que les haya gustado la receta. Parece complicado pero es bastante sencillo de preparar! Igualmente EN EL BLOG DEJARÉ UNA VERSIÓN ULTRA RÁPIDA Y FÁCIL que les volará la cabezaaaaa!! jaja!
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