Paso a paso
- 1
Batir las claras a nieve con las cucharadas de azúcar.
- 2
Hervir 500 ml de leche y reservar. 250 gr para mezclar con el almidón de maíz para evitar que se apelote
- 3
Reservar la mezcla de almidón de maíz y leche. Colocar las claras batidas a nieve sobre la leche hirviendo, cocinar las claras y dejar reposar sobre un colador.
- 4
Colocar las yemas y el azúcar junto al bowl que está la Maizena y la leche mezclar e incorporar a la leche hirviendo que volvemos a calentar
- 5
Revolver hasta que espese, apagar el fuego y seguir revolviendo.
- 6
Colocar en un recipiente y sobre el colocar las claras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moni Avanzini le encantará ver cómo quedó.
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