Lomo de cerdo a la crema de avena y champiñones

Name: Lomo de cerdo a la crema de avena y champiñones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg lomo de cerdo; 1/2 cebolla; 1 cebolla de verdeo chica; 1 puerro chico; 2 hojas albahaca morada; 1 camote chico; 1 lata champiñones; 50 g hongos secos; 1 taza caldo de champiñones; 1 ajo; 1 cucharada mediana de estragón; 200 cc crema de leche doble; 4 cucharadas avena extra fina; sal a gusto; 3 cucharadas aceite de girasol

Memo de Vernazza @cook_9300295

Rosario - Santa Fe - Argentina

#mirecetario

Lomo de cerdo a la crema de avena y champiñones

Memo de Vernazza @cook_9300295

Rosario - Santa Fe - Argentina

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Ingredientes

1/2 kglomo de cerdo
1/2cebolla
1cebolla de verdeo chica
1puerro chico
2 hojasalbahaca morada
1camote chico
1 latachampiñones
50 ghongos secos
1 tazacaldo de champiñones
1ajo
1 cucharadamediana de estragón
200 cccrema de leche doble
4 cucharadasavena extra fina
sal a gusto
3 cucharadasaceite de girasol

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Paso a paso

1

Preparamos la carne cortada en trozos regulares, las cebollas y el puerro picados,
2

El camote en cubos, hidratamos los hongos y los cortamos un poco, fileteamos los champiñones y preparamos la taza de caldo
3

En la cacerola colocamos el aceite y el ajo en mitades, doramos de ambos lados y retiramos, colocamos la carne y la sellamos por todos lados, luego agregamos las cebollas y el puerro
4

Sofreímos y cuando las cebollas transparenten sumamos el caldo, el camote y las hojas de albahaca
5

Agregamos los champiñones y la crema, cuando esta esté bien caliente sumamos la avena, mezclamos y cocinamos 3 minutos más
6

Listo servimos.