spaghetti • Ingredientes do Pesto de beterraba • beterraba descascada, cozida e ralada (aproximadamente 3 beterrabas pequenas) (*) • queijo parmesão ralado (se ralar na hora fica melhor ainda) • suco de meio limão • nozes • sal e pimenta • manjericão fresco (ou a gosto) • azeite de oliva extra virgem • Para decoração • hortelã (opcional)