Rum

Coco ralado • Açúcar • unidades Claras • Baunilha • Sal • Abacaxi fresco em cubos pequenos • Açúcar mascavo • Manteiga • Rum (ou cachaça envelhecida) • Raspas de limão

ricota fresca • de xicara de chá de açúcar cristal (xicara de 200 ml) • rum de boa qualidade • xicara de chá + 2 colheres de sopa de café coado bem forte (xícara de 200 ml) • grãos de café para enfeitar

Leite integral • Creme de leite fresco • Castanha-do-pará levemente tostada • Açúcar • unidades Gemas • Sal • Coco ralado úmido • unidades Clara de ovo • Açúcar (para rocher) • Abacaxi em cubos • Rum • Açúcar (para caramelo) •

Farinha panko • Frango desfiado já temperado e refogado (pode ser sobra da ceia de Natal!) • Pêssego em calda picado, bem escorrido - reserve umas fatias para decoração final • unidades Azeitonas verdes ou pretas picadas • Tomates cereja cortados ao meio • Bacon picado, para um sabor defumado • Castanha de caju ou amendoim (ou só uma delas) • Uva-passa marinada em rum (hidratada e escorrida) • Alho picado • Manteiga ou azeite • Salsinha e cebolinha • Sal e pimenta

biscoito champagne • Baileys ou se quiser substituir por Amarula ou Rum • creme de leite fresco • açúcar • leite condensado • Leite integral, na mesma medida da lata de leite condensado • gemas • amido de milho • Chocolate do Padre (Nestlé) ou outro para polvilhar • Morangos ou outra fruta para enfeitar

bolacha de chocolate sem recheio - eu usei maisena de chocolate e passatempo de chocolate • creamcheese • creme de leite • leite condensado para fazer o doce de leite • e meio de café expresso ou coado bem forte • shot de rum • chocolate amargo - usei 70% • creme de leite

ovos • manteiga • açúcar cristal • farinha de trigo 405 • leite integral morno (1’ na potência 450 no microondas) • sal • essência de baunilha • essência de rum • fermento químico • manteiga • leite condensado • leite em pó (2 Csp) •

ricota • açúcar • ovos • sal • Canela • rum • raspa de limão ralada

maças médias descascadas, picadas em cubos grandes, sem as sementes • xícara de chá de farinha de trigo • de xícara de chá de açúcar branco • cheias de manteiga • manteiga para untar a forma • ovos • rum • extrato de baunilha • fermento em pó • sal

farinha de trigo • ovos • leite • açúcar • rum escuro • manteiga • extrato de baunilha

Ingrediente para o bolo • ovos • de farinha de trigo peneirada • de açúcar refinado peneirado • margarina (ou manteiga) • de leite • canela em pó • fermento químico em pó • Ingredientes para o recheio • doce de leite (*) • Ingredientes para calda: • água •

chocolate amargo (55%) • manteiga (à temperatura ambiente) • biscoitos doces sem recheio (Maria, Maizena, o que você escolher) • açúcar • licor de laranja (ou suco de laranja, Rum, café, são tantas possibilidades que o céu é o limite, etc..) • cacau em pó amargo • açúcar de confeiteiro • papel manteiga

açúcar granulado • água • água (segunda dose) • Panetone / Brioche • leite • essência de baunilha ou rum • ovos • açúcar granulado

farinha de arroz • fécula de batata • polvilho doce • goma xantana • fermento seco instantâneo • açúcar mascavo • água mineral à temperatura ambiente • óleo de girassol • ovos • rum • essência de laranja • essência aroma panetone •

biscoito champanhe • mascarpone (*) • nata • açúcar peneirado • chocolate em pó para polvilhar (***) • café expresso frio suficiente para banhar os biscoitos • rum (**)

manteiga sem sal • açúcar mascavo • melaço ou mel • ovo • essência de baunilha • rum • farinha de trigo • bicarbonato de sódio • sal • gengibre em pó • canela • noz-moscada •

farinha de trigo • cacau em pó • açúcar demerara • sal • farinha de linhaça + 6 colheres sopa água • leite vegetal • óleo • líquido da cereja em calda • fermento químico • leite vegetal+açúcar para umedecer o bolo • vidrinhos de cereja com calda (200 ml) • amido de milho •

peito de frango em cubos • champinhons • cebolas picadinhas • alho picadinhos • creme de leite • tomates picados • catchup • molho inglês • rum • ervilha • azeite • sal e pimenta-do-reino moída na hora •

frutas cristalizadas, embebidas em 01 xícara de rum • manteiga • açúcar • ovos • farinha de trigo peneirada • fermento em pó • sal • creme de leite • açúcar de confeiteiro • leite • docinhos de leite em pó (receita na próxima página)

creme de leite de soja ou 1 receita de creme de leite de castanha de caju • chocolate 50% ou 60% (sem leite) • rum branco (ou qualquer outra bebida de sabor neutro) • óleo de coco refinado

trigo • chocolate em pó • generosas manteiga • café coado ou expresso • açúcar demerara • açúcar refinado • rasa fermento • bicarbonato de sódio • ovos em temperatura ambiente • Chocolate meio amargo em barra • Rum ou essência • Creme de leite

café forte coado • rum, licor de amêndoas ou cachaça • açúcar • biscoitos champanhe • suco de limão • açúcar • potes (300g) de cream cheese • leite • creme de leite • chocolate em pó

Rum • Aperol • pedaços de limão • hortelã • pedaço de limão siciliano • Schweppes ou outro refrigerante cítrico

panetone ou chocotone de 400 gramas • receita de brigadeiro de laranja • receita de brigadeiro de canela • Calda de laranja para regar • nozes, castanhas, macadâmias, amendoim, etc (opcional) • BRIGADEIRO DE LARANJA: • leite condensado • gengibre em pó ou ralado (opcional) • Raspas de 1 laranja Bahia • manteiga • creme de leite (1/2 caixinha) • BRIGADEIRO TRUFADO: •

cebola picada • alho picado • passata de tomate • mostarda Dijon • creme de leite • Cogumelos Paris • palmito picado • peito de frango em cubos • sal • pimenta do reino moída • azeite • rum

Ló: • ovos • açúcar • farinha de trigo • amido de milho • cacau em pó • Brigadeiro Branco e recheio: • leite condensado • manteiga • leite Ninho (4 colheres de sopa) • creme de leite sem soro • Brigadeiro Tradicional: •

Cebola Roxa • Alho • Manjericão • Cogumelos Marron • Ameixas Secas • Batatas pequenas • Mini Tomates • Castanhas Descascadas • Alheira • Rum • Azeite • Sal •

chocolate meio amargo • leite • de xícara licor, rum ou café (opcional) • gemas • de xícara açúcar • maizena • claras • açúcar • manteiga, cacau em pó ou açúcar de confeiteiro

Massa: • ovos • ovos • chocolate em pó • manteiga • trigo • açúcar • leite • fermento • Para o recheio: • chocolate meio amargo • creme de leite •