Risoto de linguiça blumenau e alho poró
Risoto de linguiça blumenau e alho poró
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Para começar, faça o caldo de legumes, que tem a receita aqui: https://cookpad.wasmer.app/br/receitas/5217738-caldo-de-legumes-caseiro
- 2
Descasque a linguiça e tire o recheio. Pique bem. Leve a uma panela com um pouquinho de azeite de oliva e frite.
- 3
Depois acrescente a cebola. Frite bem. Depois o alho poró.
- 4
Acrescente o arroz arbóreo e o vinho e deixe até secar um pouco.
- 5
Com uma concha, vá colocando caldo de legumes os poucos e mexendo sem parar, mas de leve. Quando abrir e fizer esse caminho, coloque mais uma concha, e siga até o arroz ficar al dente.
- 6
Quando perceber que está quase cozido, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão.
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