Ideia e tradição (torresmo)
#ABCDasReceitas Antigamente era tradição quando se fazia a matança do porco, fazer os torresmo... Dependendo da região pode ter vários nomes, torresmo, rojões, esturros... Eu conheço por torresmo, aprendi a fazer com a minha mãe.
Ideia e tradição (torresmo)
#ABCDasReceitas Antigamente era tradição quando se fazia a matança do porco, fazer os torresmo... Dependendo da região pode ter vários nomes, torresmo, rojões, esturros... Eu conheço por torresmo, aprendi a fazer com a minha mãe.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Começar por cortar a banha e por a derreter com a cebola inteira, num tacho ou caldeira, cortar o resto da carne em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho temperar com sal, juntar a banha derretida para fazer.
- 2
O tempo de cozedura depende se a carne for tenrra ou não. Deixar dourar levemente a carne. Depois de feita colocar a escorrer a banha.
- 3
Os meus torresmo demorau 3h30 a fazer, pois a carne era de uma porca velha. Foi feito ao lume como antigamente se fazia.
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