BOLACHAS de FRUTOS SECOS, CANELA e GENGIBRE

Name: BOLACHAS de FRUTOS SECOS, CANELA e GENGIBRE
Yield: 40 bolachas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 g amêndoas trituradas grosseiramente; 100 g farinha de noz (75g noz+25g noz pecã); 100 g açúcar mascavado; 60 g manteiga; 60 g óleo coco; 1 ovo; q.b. Açúcar baunilhado ou essência de baunilha; 180 g farinha; 1/2 colher de chá fermento; 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio; 1 pitada sal; 1 colher de chá canela em pó; 1 colher de café gengibre em pó

SWEETFINGERS @cook_23304256

Pedacinhos de mau caminho que confortam o corpo e a alma nestes dias frios 😉😋

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BOLACHAS de FRUTOS SECOS, CANELA e GENGIBRE

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Pedacinhos de mau caminho que confortam o corpo e a alma nestes dias frios 😉😋

Guardado

Ingredientes

50 minutos

40 bolachas

100 gamêndoas trituradas grosseiramente
100 gfarinha de noz (75g noz+25g noz pecã)
100 gaçúcar mascavado
60 gmanteiga
60 g óleo coco
1ovo
q.b. Açúcar baunilhado ou essência de baunilha
180 gfarinha
1/2 colher de cháfermento
1/2 colher de chábicarbonato de sódio
1 pitadasal
1 colher de chácanela em pó
1 colher de cafégengibre em pó

Guardado

Passos

50 minutos

1

♡Pré-aquecer o forno a 180 º C;
2

♡Triturar as amêndoas (3 seg/ vel 6) e reservar;
3

♡ Reduzir as nozes a farinha (6 seg/ vel 9) e reservar;
4

♡ Misturar a manteiga+ óleo coco com o ovo e o açúcar (2 minutos/ vel 3);
5

♡ Adicionar a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela, o gengibre, o sal e o açúcar baunilhado/ essência de baunilha e misturar (40 seg/ vel 4);
6

♡ Adicionar a farinha de noz e amêndoa triturada e envolver (30 seg/ vel 2);
7

♡ Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheradas da massa (1c. chá cheia) afastadas entre si +/- 5 cm;
8

♡ Levar ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 10-15 minutos ou até as bolachas ficarem douradas;
9

♡ Deixar arrefecer numa rede e guardar numa caixa ou frasco hermética(o).
10

DICA💡:
Podem substituir a farinha de noz e a amêndoa por pepitas de chocolate (200g).