Pãozinho de Inhame

Name: Pãozinho de Inhame
Yield: 34 unidades
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 4 inhames pesando aproximadamente 600 g; 250 g polvilho azedo; 250 g polvilho doce; 4 colheres de sopa levedura nutricional (opcional); 1 colher de café cúrcuma para dar cor (não coloquei nesse); 1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto; 120 ml água morna; 100 ml azeite ou outro óleo vegetal (canola, milho, soja...); 1 colher de sopa fermento químico

Marina @marinaveganiza

Brasil

Outra forma de fazer o "pão de queijo vegano" ou "pão de beijo", só que dessa vez usando inhame e não batata. Você também pode usar mandioquinha, fica ótimo.

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Pãozinho de Inhame

Marina @marinaveganiza

Brasil

Outra forma de fazer o "pão de queijo vegano" ou "pão de beijo", só que dessa vez usando inhame e não batata. Você também pode usar mandioquinha, fica ótimo.

Guardado

Ingredientes

1h 30min.

34 unidades

4inhames pesando aproximadamente 600 g
250 gpolvilho azedo
250 gpolvilho doce
4 colheres de sopalevedura nutricional (opcional)
1 colher de cafécúrcuma para dar cor (não coloquei nesse)
1 colher de soparasa de sal ou a gosto
120 mlágua morna
100 mlazeite ou outro óleo vegetal (canola, milho, soja...)
1 colher de sopafermento químico

Guardado

Passos

1h 30min.

1

Cozinhe os inhames na panela de pressão, deixo por uns 20 minutos. Descasque os inhames e amasse com um garfo, formando um purê um pouco rústico. Reserve.
2

Misture os polvilhos, a levedura nutricional, o sal e a cúrcuma se for colocar. Acrescente depois o óleo e a água morna, depois o purê de inhame. Amasse tudo com as mãos, até ficar mais homogêneo. Acrescente o fermento o químico e amasse novamente.
3

A massa fica lisa, homogênea e um pouco quebradiça. Ligue o forno em 180 graus, deixe aquecendo. Forme as bolinhas e asse por 35-40 minutos.
4

Sirva com um café fresquinho!
Dica: eu normalmente formo todas as bolinhas com a massa e congelo as que sobraram. Depois é só assar quando quiser no forno ou na air fryer. Fique atento ao fato de que o fermento "morre" no congelador, então os pãezinhos assados na hora ficam melhores que os congelados, mais fofinhos.