Maçã do amor

Elianefariacozinhaafetiva
Elianefariacozinhaafetiva @elianefariacozinha
Brasil Brazil

Pra te lembrar do amor !!!

Talvez a maça do amor seja o mais romântico entre os docinhos juninos, e claro, ela é presença certa nestas festas. Basicamente é uma maçã espetada em um palito e caramelizada.

Nem precisamos dizer que há inúmeras versões. A que te ensinamos abaixo é colorida com suco de cinco morangos maduros, ou seja, nada de corante industrial. Abaixo, a receita desta doçura, espera por ti !!!

Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #receitasjuninas #receitasjulinas #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #maçã #challengefood #foodphotography #cozinhamoscomamor #cookmypassion #instagramfoodies #maçadoamor #apple #arraiá #vivasãojoão #foodinfluencer #inspiration #festajunina #sãojoão #festajulina #ArraiáCookpad #ArriáCookpad #receitajunina #cadernodereceitas

Maçã do amor

Pra te lembrar do amor !!!

Talvez a maça do amor seja o mais romântico entre os docinhos juninos, e claro, ela é presença certa nestas festas. Basicamente é uma maçã espetada em um palito e caramelizada.

Nem precisamos dizer que há inúmeras versões. A que te ensinamos abaixo é colorida com suco de cinco morangos maduros, ou seja, nada de corante industrial. Abaixo, a receita desta doçura, espera por ti !!!

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Ingredientes

  1. 2maças pequenas bem vermelhas e com a casca uniforme (*)
  2. 2xicaras de chá de açúcar refinado ou cristal
  3. 1/3de xícara de chá de água
  4. 2 colheres de sopavinagre branco (**)
  5. 5morangos maduros bem amassados, líquidos mesmo. (***)
  6. suco de limão (****)

Instruções de cozinha

  1. 1

    Unte uma forma com óleo ou margarina (****). Passe limão nos palitos de sorvete (*****)

  2. 2

    Torça o talo das maças e retire-os. Coloque os palitos de sorvete até a metade.

  3. 3

    Em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar, a água, o vinagre, o suco dos 5 morangos e misture bem. (******)

  4. 4

    Coloque a panela sobre o fogão com a chama ainda apagada e com o auxílio de um pincel molhado em água ou um guardanapo retire o açúcar fixado nas laterais. (*******)

  5. 5

    Ligue o fogo em temperatura baixa e aguarde que atinja ponto de vidro (********). Desligue o fogo e aguarde uns 5 segundos (*********)

  6. 6

    Incline levemente a panela e segure a maçã pelo palito. Com agilidade passe a maçã pela calda, escorra o excesso na panela e coloque na forma untada com óleo.

  7. 7

    Assim que esfriar pode comer ou embalar em papel celofane. Prontinho.

  8. 8

    (*) Para que a calda tenha boa aderência a maçã precisa estar muito seca. Sugerimos que lave e seque muito bem e caso a sua fruta esteja na geladeira, retire um tempo antes, por causa da umidade.
    (**) O vinagre não vai alterar o sabor da fruta e deixará ela mais crocante, você pode usar vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz.

  9. 9

    (***)Para colorir com morango não pode ter nenhuma parte solida da fruta, para evitar que esta parte grude na maçã e estrague a estética. Se preferir você também pode fazer um purê com 100 gramas de beterraba batida com água e coada.
    (****) você vai utilizar o suco de limão para passar no palito que vai ter contato com a fruta, assim evita que a maçã oxide e fique escura.
    (****) Esta forma será utilizada para apoiar as maças depois de caramelizadas

  10. 10

    (*****) Se não tiver palitos de sorvete você pode utilizar palitos de churrasco ou uma rama de canela comprida o suficiente para penetrar até a metade da maçã e sobrar uns 10 cm para você segurar na hora de caramelizar a maçã
    (******) Neste momento você vai misturar bem os ingredientes e depois não mais, para evitar que a calda açucare.

  11. 11

    (*******) Este procedimento evita que o açúcar queime nas laterais da panela e passe um gosto amargo para calda. Tem que ser feito já direto sobre a boca do fogão que será feita a calda para evitar de durante o transporte até o fogão o açúcar volte a grudar nas laterais.

  12. 12

    (********) Você sabe se atingiu quando as bolhas se tornarem maiores e demorarem para estourar. Neste momento você retira uma pequena quantidade e pinga em uma xícara com água gelada. Retira a bolinha e observe se tem consistência de vidro e ao bater em um pires, faz barulho de vidro.
    (*********) Este tempo é necessário para evitar que se forme bolhas na casca da maçã. Não espere passar mais do que isto, pois a calda pode endurecer.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Elianefariacozinhaafetiva
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Adoro cozinhar !!! Desde sempre !!!E por isto dizer quando despertou meu interesse pela cozinha é um exercício e tanto.Sou de uma família onde muitos homens e mulheres se arriscam na cozinha e cozinham bem. Os que não cozinham amam comer e ficar na cozinha de papo beliscando alguma coisa. A cozinha sempre foi a sala de estar em todas as casas que eu vivi !!!Eu não criei todas as receitas que divulgo. Quando sei a autoria eu dou o crédito, se é de família digo que é, e se não sei fica por isto mesmo, porque há receitas que são impossíveis de identificar a origem.Mas basicamente o que você vai encontrar por aqui em sua maioria são receitas simples, práticas e econômicas para serem acessíveis a todo mundo. Não é necessário ter tempo de sobra, muita dinheiro ou milhares de equipamentos para se fazer uma comida honesta, deliciosa, cheia de história e amor !!! Cheia de amor sim, porque cozinhar é uma forma de amar os outros !!! Ás vezes vou colocar alguma receita mais diferentona para algum dia que você queira provar algo novo, viajar em outros sabores, arriscar mesmo Todos são bem vindos. obrigada por estar aqui !!!😉💞💞💞
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