Macarrão com frango - sem glúten

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!
Macarrão com frango - sem glúten
#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!
Passos
- 1
Corte o frango em fatias finas.
- 2
Em uma panela com um pouco de azeite, frite o frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Frite até dourar.
- 3
Adicione o alho poró cortado em fatias finas, refogue e adicione o extrato de tomate.
- 4
Adicione o coentro, e a água e deixe cozinhar.
- 5
Acerte o sal, e espere atingir a textura desejada: nem tão espesso nem tão ralinho.
- 6
Em outra panela com água fervente e salgada, adicione o macarrão sem glúten para cozinhar, até o ponto al dente.
- 7
Escorra o macarrão, e adicione no molho
- 8
Mexa cuidadosamente para integrar o macarrão ao molho e sirva com queijo parmesão ralado
Dicas
Cooksnaps
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