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Macarrão com frango - sem glúten
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Foto de Macarrão com frango - sem glúten

Macarrão com frango - sem glúten

Cael Horta
Cael Horta @Cael
São Paulo

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!

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Macarrão com frango - sem glúten

Cael Horta
Cael Horta @Cael
São Paulo

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!

#comidadevó Essa é uma receita que me faz lembrar muito a minha avó paterna, Carmelina. Ela sempre fazia, pro almoço, junto do arroz, feijão, e banana frita. O molho era diferente, bem ralinho e tinha bastante óleo, o que fazia ficar de chupar os dedos! Rs. A minha versão é com peito de frango e alho poró, e lembro que o dela tinha ainda os ossinhos do frango, e provavelmente usava cebola. Mas o coentro não faltava! Acredito que essa seja uma daquelas receitas de vó que temos em comum. Esses dias atrás, me deparei com uma receita de "macarrão com frango de vó" do @brajero e amei a história que ele contou sobre a dele. Me identifiquei muito! Essa é a primeira das minhas receitas de #comidadevó para essa homenagem!

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Ingredientes

45 minutos
3 pessoas
  • 1peito de frango grande
  • 1sachê de extrato de tomate
  • 1/2alho poró
  • Pimenta do reino
  • Páprica
  • Coentro
  • Sal
  • 1 copoágua
  • Macarrão sem glúten urbano
    Como medir a quantidade certa de macarrão por pessoa
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Passos

45 minutos
  1. 1

    Corte o frango em fatias finas.

  2. 2

    Em uma panela com um pouco de azeite, frite o frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica. Frite até dourar.

  3. 3

    Adicione o alho poró cortado em fatias finas, refogue e adicione o extrato de tomate.

  4. 4

    Adicione o coentro, e a água e deixe cozinhar.

  5. 5

    Acerte o sal, e espere atingir a textura desejada: nem tão espesso nem tão ralinho.

  6. 6

    Em outra panela com água fervente e salgada, adicione o macarrão sem glúten para cozinhar, até o ponto al dente.

  7. 7

    Escorra o macarrão, e adicione no molho

  8. 8

    Mexa cuidadosamente para integrar o macarrão ao molho e sirva com queijo parmesão ralado

Dicas

Como medir a quantidade certa de macarrão por pessoa

Eu amo macarrão! - Aqui usamos o de arroz ou de milho. E acabei de descobrir uma dica muito boa de como medir a quantidade certa de macarrão para não sobrar nem faltar! Segue o fio:

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Cael Horta
Cael Horta @Cael
em 24 de julho de 2021, 01:05
São Paulo
Celíaca que aprendeu a cozinhar pra sobreviver, tomei um gosto danado por cozinhar massas e doces. agora mãe de um garotinho, comer saudável e gostoso é o lema!
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Macarrão Frango Gluten Free

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