Bolinho de estudante

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Sabia que esse bolinho tradicional da culinária da Bahia e de Minas é #glutenfree? Vem conhecer que vale demais a pena!

Bolinho de estudante

Sabia que esse bolinho tradicional da culinária da Bahia e de Minas é #glutenfree? Vem conhecer que vale demais a pena!

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Ingredientes

  1. 120 gcoco fresco
  2. 210 mlágua morna
  3. 1/2 colher de chásal
  4. 1/2 xícara de cháaçúcar
  5. 250 gtapioca granulada (a que se usa pra fazer dadinhos)
  6. Manteiga pra untar as mãos
  7. Óleo pra fritar
  8. Açúcar e canela pra polvilhar

Instruções de cozinha

  1. 1

    Bata o coco fresco com a água morna no liquidificador para formar leite de coco.

  2. 2

    Despeje numa tigela e misture com o açúcar e o sal.

  3. 3

    Despeje essa mistura na tapioca granulada, mexa e deixe descansar até hidratar - 30 minutos é suficiente.

  4. 4

    Unte as mãos com manteiga e molde bolinhos no formato de quibe.

  5. 5

    Frite em óleo quente, escorra, passe no açúcar com canela e aproveite!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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