Numa taça, misturar a farinha de aveia, a água morna, o fermento de padeiro, o azeite e o sal até formar uma massa.

Amassar com as mãos na bancada enfarinhada até ficar lisa e sem grumos.

Colocar de volta na taça, cobrir com um pano e deixar a massa levedar por 1 hora.

Estender a massa em forma de círculo.

Colocar por cima da massa a polpa de tomate, o queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por 12 a 15 minutos.

Servir com o manjericão.