Coza as batatas, previamente descascadas e cortadas em pedaços, em água temperada com sal.

Cozer o bacalhau em água e leite temperados com o louro por 7 a 8 minutos, depois de ferver.

Quando tudo estiver cozido, escorra a água e reserve.

Aqueça o grão na água de cozedura da batata.

Sirva e regue tudo abundantemente com azeite, um fio de vinagre e tempere com pimenta preta e polvilhe com coentros.