Salada de espinafre, pêssegos grelhados e muçarela de búfala

Salada de espinafre, pêssegos grelhados e muçarela de búfala
Instruções de cozinha
- 1
Separe os ingredientes.
- 2
Lave e seque as folhas de espinafre. Arrume sobre o prato que será montada a salada e reserve.
- 3
Lave e seque os pêssegos, corte ao meio e com cuidado retire o caroço. Coloque em uma tigela, tempere com sal, pimenta, tomilho seco e regue com mel. Com as mãos envolva bem os temperos nos pêssegos e reserve.
- 4
Leve uma bistequeira ao fogo (ou uma panela de fundo grosso) ao fogo e quando estiver quente acrescente um fino fio de azeite para untar. Coloque os pêssegos com a polpa virada para baixo e tampe a panela. Aguarde 4 ou 5 minutos (tempo pode variar de fogão para fogão, o importante é que eles estejam cozidos, com a polpa levemente tostada e tenra)
- 5
Quando estiverem no ponto, retire do fogo e transfira para uma tigela. Aguarde amornar e coloque sobre as folhas de espinafre. Ao lado coloque as muçarelas de búfala. Tempere com azeite, sal (ou flôr de sal) e aceto balsâmico. Sirva a seguir.
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