Canjica cremosa com paçoca
MariaAlmeida @maria_Almeida
Instruções de cozinha
- 1
Deixa a canjica de molho em um dia pro outro.
- 2
Depois de ter ficado de molho, escorra a água coloque a canjica na panela de pressão em 1 litro de água com o cravo e a canela.
- 3
Leva ao fogo alto e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que ela fique bem molinha
- 4
Depois de cozida escorra o restante da água e tire o cravo e a canela. Em uma panela grande coloque a canjica, o leite e o açúcar, mexer bem
- 5
Leve ao fogo, sempre mexendo até ferver. Assim que começar à ferver coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco,e o leite em pó dissolvido em 1/2 xícara de leite, pra não empelotar.
- 6
Sempre mexendo pra não grudar no fundo da panela, deixe cozinhando por 15 minutos.
- 7
Desligue o fogo e com as mãos vá esfarelhando a paçoca e mexendo pra encorporar na canjica
- 8
Dessas 8 paçoca separe 2 pra espalhar por cima.
Sou consultora da natura cosméticos, faço vídeos no kwai sobre motivação todos os dias, quem quiser me seguir lá será muito bem vindos. Amo cozinhar, sempre procuro fazer comidas diferentes e fáceis. Estou muito grata por cada um de vcs que são meus seguidores aqui no cookpad. Um grande abraço 🤗❤
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Ou Mungunzá, aprendi esses dias que tinha outro nome em outras regiões do Brasil! País grande é isso ❤️ De qualquer forma, essa receita é ma-ra-vi-lho-sa! Se você não coloca limão na sua canjica, comece a considerar colocar. Minha mãe sempre colocou limão no arroz doce e como eu gosto muito do toque, comecei a colocar na canjica e não vivo mais sem ☺️ De qualquer forma, fiz meia receita, mas você pode fazer o saco todo de canjica, que geralmente é 500 g, e dobrar os outros ingredientes. Essa é uma receita fácil, que você olha pra panela 3 x a cada 15 minutos, não tem erro.
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Canjica Cremosa
Prato tradicional, indispensável e típico das festas juninas do nordeste, a canjica é uma deliciosa iguaria cada vez mais apreciada pelos brasileiros.Também conhecida como “curau”, “canjiquinha” e “papa de milho”, sua origem é um enigma para os apaixonados por esse saboroso manjar. Não se sabe ao certo como a canjica chegou à culinária brasileira. Se ela é originária da África, Ásia ou se é genuinamente nacional. Nessa história não desvendada, até o seu nome é uma controvérsia.
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Canjica
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Canjica nordestina!
Um clássico absoluto!Dicas: O leite condensado é opcional, se não quiser utilizá-lo, é só substituí-lo por mais uma xícara de açúcar.Não esqueça dos cravos. Eles são os responsáveis por conferir o s abor autêntico da canjica nordestina.Canjica não é curau. O curau é um mingau de milho verde. A canjica é muito mais antiga, tem origem indígena e é um autêntico manjar da colônia brasileira do século XVIII.
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Canjica do Seu Zé
Essa receita de canjica era feita todo ano nessa época por um amigo da família o Seu Zé, um senhor de uns 70 anos e de uma energia que não vejo muito hoje em dia. Ele tinha apenas um braço mas parecia que não lhe fazia falta, ele cozinhava como ninguém e era o maior fã das minhas receitas. Sempre falávamos sobre comida, ele da mais tradicional e eu da mais moderna e sempre fazíamos questão que o outro provasse algo novo. Ele trocou o amendoim da receita mais tradicional por paçoca porque sua esposa era inválida e não mastigava direito então a paçoca era mais fácil de comer. Ele faleceu há muito tempo mas eu jamais pude esquecê-lo. Ao longo dos anos fui dando meu toque pessoal à receita (o cardamomo e a baunilha) mas tenho certeza que ele aprovaria! ❤️#arraialemcasa
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Canjiquinha doce (de corte)
Quando éramos crianças, os adultos faziam tanto o mingau da canjiquinha que ficou em minha memória. Resolvi fazer esta de corte com mais ingredientes. Para o café da manhã principalmente de quem terá uma grande retirada até o almoço.
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Canjica de milho verde (curau)
Essa é mais uma das receitas típicas do São João do nordeste! Tenho lindas lembranças dessa época e não esqueço do cheiro de milho se destacando na cozinha da casa de minha avó!O preparo da canjica era uma festa! Todos conversando enquanto debulhavam o milho verde, outros quebrando o coco seco para extrair o leite natural e aquele capricho na hora de mexer a canjica até dar o ponto!#arraialemcasa
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Essa é para quem quiser diversificar o sabor da canjica. Fica uma delícia 😋.
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Canjica Junina
A inspiração está em ritmo de arraiá 🎊🥳 com versão TRADICIONAL da receita que já é famosa na família a anos 🥰😋👩🍳
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