Prato tradicional, indispensável e típico das festas juninas do nordeste, a canjica é uma deliciosa iguaria cada vez mais apreciada pelos brasileiros.Também conhecida como “curau”, “canjiquinha” e “papa de milho”, sua origem é um enigma para os apaixonados por esse saboroso manjar. Não se sabe ao certo como a canjica chegou à culinária brasileira. Se ela é originária da África, Ásia ou se é genuinamente nacional. Nessa história não desvendada, até o seu nome é uma controvérsia.

Paciência e amor...são ingredientes fundamentais para o preparo da canjica.

Deliciosa

Inverno...junho mês de festa junina.Muitas guloseimas pra comemorar essa data.#arraiacookpad

#FestaJunina

Deliciosa e não parece ser sem leite! Sem residual de soja.

A inspiração está em ritmo de arraiá 🎊🥳 com versão TRADICIONAL da receita que já é famosa na família a anos 🥰😋👩‍🍳

Essas é daquelas receitas com gosto de avó, de São João no interior. Eu me lembro de quando criança sempre ter mungunzá uma das mais autênticas receitas com milho. Procurei aqui no cookpad e não achei então resolvi publicar a minha versão.

Fez sucesso na junina do grupo de casais...

O melhor dessa época são as comidas. Aqui em casa todos amamos canjica, então quando fazemos, é um panelão! Fica bem cremosa e no ponto!

Ou Mungunzá, aprendi esses dias que tinha outro nome em outras regiões do Brasil! País grande é isso ❤️ De qualquer forma, essa receita é ma-ra-vi-lho-sa! Se você não coloca limão na sua canjica, comece a considerar colocar. Minha mãe sempre colocou limão no arroz doce e como eu gosto muito do toque, comecei a colocar na canjica e não vivo mais sem ☺️ De qualquer forma, fiz meia receita, mas você pode fazer o saco todo de canjica, que geralmente é 500 g, e dobrar os outros ingredientes. Essa é uma receita fácil, que você olha pra panela 3 x a cada 15 minutos, não tem erro.

@eusouafabiis

Existem algumas formas de fazer canjica em todo o Brasil. Todas são deliciosas!O milho de canjica, que pode ser branco ou amarelo, e também pode ser chamado de mugunzá, vai bem com leite de vaca ou com leites vegetais, e não pode faltar aquela paçoca triturada por cima!

Uma receita simples, cheia de sabor e que todo mundo pode comer sem medo!

Canjica deliciosa que fica muito cremosa com o doce leite! Sabor incrível!

Para agradar crianças e adultos.

Juninas no ar...

#ABCDasReceitas Essa receita é uma versão mais sofisticada da cocada de praça tipo quebra-queixo. O sabor ganha um toque a mais surpreende!

Já comi canjica em diversos lugares e ocasiões. Nenhuma é melhor que esta receita que minha esposa faz!

Um clássico absoluto!Dicas: O leite condensado é opcional, se não quiser utilizá-lo, é só substituí-lo por mais uma xícara de açúcar.Não esqueça dos cravos. Eles são os responsáveis por conferir o s abor autêntico da canjica nordestina.Canjica não é curau. O curau é um mingau de milho verde. A canjica é muito mais antiga, tem origem indígena e é um autêntico manjar da colônia brasileira do século XVIII.

Essa receita de canjica era feita todo ano nessa época por um amigo da família o Seu Zé, um senhor de uns 70 anos e de uma energia que não vejo muito hoje em dia. Ele tinha apenas um braço mas parecia que não lhe fazia falta, ele cozinhava como ninguém e era o maior fã das minhas receitas. Sempre falávamos sobre comida, ele da mais tradicional e eu da mais moderna e sempre fazíamos questão que o outro provasse algo novo. Ele trocou o amendoim da receita mais tradicional por paçoca porque sua esposa era inválida e não mastigava direito então a paçoca era mais fácil de comer. Ele faleceu há muito tempo mas eu jamais pude esquecê-lo. Ao longo dos anos fui dando meu toque pessoal à receita (o cardamomo e a baunilha) mas tenho certeza que ele aprovaria! ❤️#arraialemcasa