Bolachinhas de nata

Esta é mais uma das receitas da minha infância. Depois de adulto descobri que essas bolachinhas tem também o nome mais comum de beliscão de goiabada.
Bolachinhas de nata
Esta é mais uma das receitas da minha infância. Depois de adulto descobri que essas bolachinhas tem também o nome mais comum de beliscão de goiabada.
Instruções de cozinha
- 1
Bata a nata com um fouet para que fique um pouco mais consistente, não pode ser muito líquida a nata.
- 2
Adicione o açúcar e os ovos e bata bem para incorporar.
- 3
Adicione as raspas de limão e misture bem.
- 4
Adicione a farinha aos poucos e misturando sempre. A quantidade exata de farinha depende muito da nata usada, então adicione aos poucos e preste atenção na consistência da massa.
- 5
Quando a massa estiver ainda mole, porém suficientemente consistente para festar desgrudar e para conseguir estirar é o ponto correto.
- 6
Corte a goiabada em cubinhos.
- 7
Em uma superfície bem enfarinhada, coloque mais ou menos 1/3 da massa.
- 8
Com a ajuda de um rolo e um pouco mais de farinha abra a massa até que fique com cerca de 2 milímetros de espessura.
- 9
Corte a massa e quadradinhos de uns 5 centímetros de lado.
- 10
Posicione os pedacinhos de goiabada no centro dia quadradinhos.
- 11
E feche uma ponta sobre a outra para dar o formato tradicional dos biscoitos. Coloque em uma forma com bem pouca farinha e leve ao forno para assar em temperatura média.
- 12
Asse por cerca de 25 minutos ou até que as pontas estejam bem douradas e a parte de cima comece a dourar também.
- 13
Coloque em um recipiente e jogue um pouco de açúcar por cima.
- 14
Com as sobras da massa é gostoso fazer alguns biscoitos só de massa.
- 15
Depois de assados jogue por cima açúcar misturado com canela. Também são muito gostosos porém mais sequinhos.
Cooksnaps
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