Bolachinhas de nata

Luciano
Luciano @luciano
Maringá, PR

Esta é mais uma das receitas da minha infância. Depois de adulto descobri que essas bolachinhas tem também o nome mais comum de beliscão de goiabada.

Bolachinhas de nata

Esta é mais uma das receitas da minha infância. Depois de adulto descobri que essas bolachinhas tem também o nome mais comum de beliscão de goiabada.

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Ingredientes

60 minutos
  1. 300 gnata
  2. 150 gaçúcar
  3. 2ovos
  4. 300 gfarinha de trigo
  5. quanto basteraspas de 1 limão
  6. 350 ggoiabada

Instruções de cozinha

60 minutos
  1. 1

    Bata a nata com um fouet para que fique um pouco mais consistente, não pode ser muito líquida a nata.

  2. 2

    Adicione o açúcar e os ovos e bata bem para incorporar.

  3. 3

    Adicione as raspas de limão e misture bem.

  4. 4

    Adicione a farinha aos poucos e misturando sempre. A quantidade exata de farinha depende muito da nata usada, então adicione aos poucos e preste atenção na consistência da massa.

  5. 5

    Quando a massa estiver ainda mole, porém suficientemente consistente para festar desgrudar e para conseguir estirar é o ponto correto.

  6. 6

    Corte a goiabada em cubinhos.

  7. 7

    Em uma superfície bem enfarinhada, coloque mais ou menos 1/3 da massa.

  8. 8

    Com a ajuda de um rolo e um pouco mais de farinha abra a massa até que fique com cerca de 2 milímetros de espessura.

  9. 9

    Corte a massa e quadradinhos de uns 5 centímetros de lado.

  10. 10

    Posicione os pedacinhos de goiabada no centro dia quadradinhos.

  11. 11

    E feche uma ponta sobre a outra para dar o formato tradicional dos biscoitos. Coloque em uma forma com bem pouca farinha e leve ao forno para assar em temperatura média.

  12. 12

    Asse por cerca de 25 minutos ou até que as pontas estejam bem douradas e a parte de cima comece a dourar também.

  13. 13

    Coloque em um recipiente e jogue um pouco de açúcar por cima.

  14. 14

    Com as sobras da massa é gostoso fazer alguns biscoitos só de massa.

  15. 15

    Depois de assados jogue por cima açúcar misturado com canela. Também são muito gostosos porém mais sequinhos.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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