Empada Romeu e Julieta

Bom, a ideia era fazer um cheesecake de goiabada, mas na hora de começar o preparo descobri que aqui não tem uma forma de fundo removível. Mais que rapidamente saquei minhas forminhas e fiz essas empadas abertas com recheio de cheesecake e goiabada. Ficou um arraso.
Empada Romeu e Julieta
Bom, a ideia era fazer um cheesecake de goiabada, mas na hora de começar o preparo descobri que aqui não tem uma forma de fundo removível. Mais que rapidamente saquei minhas forminhas e fiz essas empadas abertas com recheio de cheesecake e goiabada. Ficou um arraso.
Instruções de cozinha
- 1
Em uma tigela grande coloque a farinha peneirada, o sal, a banha e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema e, aos poucos, a água gelada. Vá misturando com cuidado até formar uma bola e absorver toda a farinha. Embale em plástico e coloque na geladeira por no mínimo 20 minutos.
- 2
Num processador ou liquidificador coloque o cream cheese e o creme de leite. Bata um pouco para misturar. Acrescente os ovos e o parmesão. Bata uns 2 minutos. Deixe descansar enquanto prepara as forminhas.
- 3
Tire a massa da geladeira, pegue um pouco e com o polegar vá cobrindo as forminhas. Coloque 1 colher do recheio no fundo de cada uma. Coloque um cubinho de goiabada em cada empada e cubra com mais recheio. Por cima coloque pedaços de mussarela fatiada de forma a cobrir totalmente a empada, mas sem deixar queijo para fora das bordas.
- 4
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 a 45 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco antes de tirar das forminhas. Infelizmente as empadas vão murchar nesse tempo, mas não há o que fazer. Passe uma faca na borda das forminhas. As empadas devem sair muito facilmente. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Cooksnaps
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