Leite de coco caseiro

Como estou na dieta Whole30, e não posso comer nada de lactose, resolvi experimentar o leite de coco caseiro. Deu um pouco de trabalho porque eu comprei o coco seco fechado, mas tem lugares, como em Mercados Municipais, que já vendem o coco fresco ralado.
Leite de coco caseiro
Como estou na dieta Whole30, e não posso comer nada de lactose, resolvi experimentar o leite de coco caseiro. Deu um pouco de trabalho porque eu comprei o coco seco fechado, mas tem lugares, como em Mercados Municipais, que já vendem o coco fresco ralado.
Instruções de cozinha
- 1
Comece quebrando o coco. Eu coloquei ele no forno por uns 15 minutos e dei leves batidas no meio do coco. Quando ele quebrar, tire a água, e leve ao forno por mais uns 20 minutos, para soltar a polpa da casca.
- 2
Leve a polpa do coco com água ao fogo e quando começar a ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco.
- 3
Bata no liqüidificador por uns 3 minutos, até o coco ficar bem fino. Depois coe ele com uma peneira fina o pano, esprema bem para retirar todo o líquido.
- 4
Está pronto. Dura cerca de 5 dias na geladeira!
Cooksnaps
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