Espaguete a Pizzaiollo

Jorge Brandão
Jorge Brandão @jorge_brandao
Brasília

Essa é pra fazer com os 200gr. de mistura de fondue que sobraram.

Espaguete a Pizzaiollo

Essa é pra fazer com os 200gr. de mistura de fondue que sobraram.

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Ingredientes

30m
4 porções
  1. 400 grEspaguete
  2. 200 grmistura para fondue
  3. 1 xícaraLeite
  4. 2Tomates italianos picados em cubinhos sem sementes
  5. 1Cebola pequena picada
  6. 1 denteAlho
  7. 100 grqueijo Mussarela picado em cubinhos
  8. a gostoOrégano seco, Parmesão ralado, Azeite, Pimenta moída e sal

Instruções de cozinha

30m
  1. 1

    Panela com água, colher de sopa de sal e fio de azeite no fogo.

  2. 2

    Em outra panela antiaderente, coloque azeite, deixar esquentar um pouco, colocar cebola, alho, pimenta e deixar refogar até a cebola ficar dourada.

  3. 3

    Coloque o Espaguete para cozinhar na panela com água fervendo.

  4. 4

    Coloque o leite, sal e pimenta do reino moída na hora. Cozinhar por 3m

  5. 5

    Acrescentar a mistura para fondue. Baixar o fogo e ir mexendo até dissolver tudo no leite.

  6. 6

    Acrescentar o tomate e o orėgano e continuar mexendo.

  7. 7

    Prove o espaguete. Tem que estar Al Dente (cozido mas ainda firme). Quando estiver quase neste ponto, coloque o queijo mussarela no molho e mexa pra misturar rapidamente.

  8. 8

    E em seguida vá transferindo o Espaguete direto para a panela do molho. O pouco da água e o amido do espaguete vai deixar o molho mais macio.

  9. 9

    Apague o fogo e misture com cuidado para não quebrar o espaguete.

  10. 10

    Parmesão, pimenta moída na hora e fio de azeite por cima.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Jorge Brandão
Jorge Brandão @jorge_brandao
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Comentários (2)

Amanda Kuibida
Amanda Kuibida @inovadinha
Molho delicioso! Surpreendente. Coloquei metade de uma lata de tomates pelados já picados e muito orégano.

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