Frango recheado com brócolis e cogumelos
Receita adequada a dietas com restrição de carboidratos.
Frango recheado com brócolis e cogumelos
Receita adequada a dietas com restrição de carboidratos.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Coloque o brócolis pra cozinhar no vapor, ou na água, por poucos minutos, ele não pode ficar mole, precisa estar crocante ainda.
- 2
Corte os peitos de frango em filés. Quando eu mesmo faço para cada lado do peito eu retiro 3 filés.
- 3
Com a ajuda de um martelo de carne, ou uma panela pesada, bata os filés para que fiquem mais finos e maiores, ajuda na hora de enrolar. Reserve.
- 4
Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira grande.
- 5
Separe o brócolis em pedaços menores e coloque no processador para picar em pedacinhos. Coloque para dourar na frigideira.
- 6
Limpe os cogumelos e coloque no processador para cortar em pedacinhos. Também coloque para dourar na frigideira junto ao brócolis.
- 7
Coloque o queijo no mixer e também pique até ficar em pedacinhos como as verduras.
- 8
Tempere o brócolis e os cogumelos com sal e pimenta e quando estiverem macios adicione o queijo picado. Misture por uns 2 minutos e retire do fogo. Reserve.
- 9
Tempere o filé com sal, pimenta do reino moída e paprika.
- 10
Coloque 1 ou duas colheres de sopa do recheio em cada filé e com a ajuda de palitos de dente enrole. Se os filés forem pequenos pode-se usar dois filés em cada rolinho. Um por baixo segurando o recheio e outro por cima fechando, use sempre os palitos de dente para manter o formato enrolado.
- 11
Disponha os rolos em uma assadeira grande e coloque para assar em forno alto por cerca de 20 minutos, ou até que os filés estejam dourados.
- 12
Eu aproveitem os espaços para colocar também alguns pedaços de batata doce cozida para assar, são um ótimo acompanhamento.
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