Corte o peito de frango em cubinhos, tempere ao seu gosto e deixe marinar por no mínimo 1 hora

Frite o peito de frango já temperados no azeite ou manteiga como preferir, quando estiver no ponto acrescente o arroz cru.

Depois acrescente a cenoura e a cebola ralada e as azeitonas picadas. Se quiser dar um sabor especial, acrescente um pouco de molho shoyo e uma pitada de orégano.

Acrescente água quente, acrescente também o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água fria. Mecha periodicamente, e acrescente mais água quente se necessário até o arroz estiver cozido e no ponto de Risoto.