Comece temperando os filés com sal, pimenta e reserve.

Molho de gorgonzola:

Em uma panela coloque o creme de leite fresco e o queijo gorgonzola cortado em pequenos pedaços. Vá mexendo até levantar fervura, derreter o queijo e atingir a textura desejada.

Aqueça uma panela, coloque o azeite, adicione o alho e comece a selar os filés. Não precisa ficar mexendo ou apertando a carne. No caso do filé mignon, basta deixar cerca de 2 minutos de cada lado e já terá um ponto delicioso.

Quando virar os medalhões, coloque a manteiga para incorporar sabor e “gordura” na carne.

No centro do prato, coloque 2 medalhões, espalhe sobre e ao redor o molho de gorgonzola e bom apetite.