Recetas de #recetadeaprovechamiento (53)

caldo de cocción de betarragas, crema de pollo, crema de leche

caldo de cocción porotos negros, caldo de carne, caldo de cocción de papas, papas cortadas en cubitos pequeños, zanahorias cortadas en cubitos pequeños, champiñones gigantes cortados en cubitos pequeños, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, ajo chilote pequeño picado finamente, cuchta de aliño completo, hojas de apio deshidratado (puede ser fresco)

espárragos enteros, champiñones laminados, palmitos enteros, lomitos de atún en aceite, lentejas cocidas, porotos negros cocidos, choclo congelado, arroz graneado sobrante, ——Para aliñar:, Sal limón y aceite de oliva o, Mayonesa casera

espirales, tutros enteros de pollo s/piel cocido en agua y desmenuzado, perejil, planta de albahaca pequeña, aceite de oliva extra virgen, cuchta semicolmada de sal, dip de queso azul

queso azul (ojalá bien maduro) cortado en cubos, crema de leche, queso crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente, sal de ser necesaria

pan, leche, huevo batido, azúcar mascabo, anís en grano, cditas. aceite de coco o margarina

💫 Sobrante de pallares a la provenzal, 💫 Algo de jugo de limón o agua si hiciera falta

🍈 1 parte de semillas frescas de melón (cualquier tipo de melón sirve), 🍈 3 partes de agua, lo más pura posible, 🍈 Unos cubitos de hielo (opcional)

🍝 1 plato de fideos ya hervidos (yo los tenía refrigerados del día anterior ~ almidón resistente), 🍝 2 huevos grandes, 🍝 1 cda de ajo y perejil picaditos (sería opcional pero suma color y muuuucho sabor), 🍝 Al gusto sal, 🍝 Cúrcuma y pimienta negra molidas (opcional, pero yo las uso a diario así que ya aprovecho a ponerlas aquí, pero da para saborizar con lo que guste, o no), 🍝 1 cda queso rallado (opcional, pero recuerden: "pasta sin queso es como amor sin beso"), 🍝 Unas gotas de AOVE para pintar sartén

🌱 1 atado de rabanito, sus hojas, 🌱 1 cda AOVE, 🌱 4 o 5 dientes de ajo, 🌱 2 huevos grandes, 🌱 Al gusto sal, pimienta negra y cúrcuma molidas

♻️ 2 tazas de pasta corta ya hervida, de preferencia al dente, ♻️ 4 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor, ♻️ 4 cdas de jugo de limón, ♻️ 1 cdta de pimentón rojo, puede ser dulce, picante o ambos (esta especia da mucho color), ♻️ 1 cda de la mezcla de especias y, o, hierbas de su preferencia (ajo o cebolla en polvo, hierbas finas, caprese, fenogreco, curry, Baharat, pimientas varias, cúrcuma, etc, etc), ♻️ Al gusto sal

🥬 2 tazas (aproximadamente) de sobras de akusai cortada en tiras, 🥬 ½ taza (aproximadamente) de sobras de cebolla cortada en tiras, 🥬 3 huevos grandes, 🥬 Al gusto sal, 🥬 Pizca de cúrcuma molida, 🥬 Pizca de pimienta negra molida, 🥬 1 cda de aceite, de oliva virgen extra mejor

alcachofas, berenjena, guisantes en conserva, Aceite y sal, huevos

🌱 1 parte de semillas de calabaza fresca, 🌱 3 partes de agua, lo más pura posible

🥘 Hojas de apio de un atado, 🥘 2 dientes de ajo, 🥘 4 huevos, 🥘 1 o 2 cdas aceite de oliva virgen extra o virgen, 🥘 2 cdas queso rallado, 🥘 Al gusto condimentos (yo aprovecho mis tortillas para incorporar mi dosis de cúrcuma y pimienta negra molidas)

🍕 2 tazas de arroz yamaní ya cocido, 🍕 1 huevo a temperatura ambiente, 🍕 1 cdta ajo en polvo (opcional o cualquier condimento de tu agrado), 🍕 1 cda AOVE, 🍕 1 o 2 dientes de ajo, 🍕 1 o 2 tomates (según tamaño) peritas maduros, 🍕 1 cdta orégano seco, 🍕 C/n de cualquier queso que se derrita bien, 🍕 1 palta, 🍕 2 cdas jugo de limón natural, 🍕 Vegetales varios (tomates secos, aceitunas, etc), 🍕 A discreción, sal fina en cada una (o solo alguna) de las tres preparaciones: masa, salsa y aguacate

🌏 Bebida de arroz:, 🍚 3 tazas de arroz yamaní cocido (*) o 1 taza de yamaní crudo, 🍚 1 litro de agua, 🍚 Pizca de sal (no hace falta si tenía del hervor), 🍚 Endulzante calórico o no calórico (opcional, yo no le agrego nada), 🌏 Tortilla de arvejas con bagazo u okara:, 🍚 1 lata chica de arvejas (unos 200 g), 🍚 1 cda de aceite, 🍚 Un pedazo de morrón rojo, 🍚 Al gusto condimentos: sal, pimenta, ajo y perejil deshidratados, queso ralllado

🌱 1 taza de almendras peladas sin repelar, 🌱 4 tazas de agua + c/n para remojo y lavados, 🌱 Pizca de sal rosa del Himalaya (opcional), 🍪 Para las galletas sin azúcar, 🌱 Bagazo obtenido de la preparación anterior, 🌱 1 huevo, 🌱 ½ cdta canela en polvo, 🌱 Algunas gotas de extracto de vainilla, 🌱 Un puñado de pasas de uva

🍶 Bebida de avena:, 🥣 50 g avena copos gruesos (*), 🥣 750 ml agua para bebida, 🥣 C/n agua para remojo y lavado, 🥣 1 cdta de jugo de limón o vinagre, 🥣 Pizca de sal (opcional), 🥠 Galles saladas de bagazo de avena:, 🥣 Sobrante de avena de la bebida vegetal anterior (bagazo), 🥣 1 cda semillas de chía, 🥣 2 cdas de agua, 🥣 ¼ cdta sal rosa del Himalaya, 🥣 1 cda AOVE

🍠 500 g mandioca, 🍠 2 huevos, 🍠 Al gusto sal, 🍠 1 cebolla chica, 🍠 2 o 3 cdas aceite de girasol, 🍠 150 g queso Py (criollo o Paraguay), 🍠 Unas ramita de cebollino o perejil (opcional)

fideo cabellín, huevos poché, tronco brócoli, repollo troceadas, Piel de un par de zanahorias, calabacín, cúrcuma, Agua, Sal

obleas de empanadilla, Nocilla, Leche, Azúcar glas

pan duro, leche semi, huevos, brócoli, queso en polvo grana padano, queso curado en un trozo, Sal, Pimienta molida, Orégano

pan, setas con nata, ajo y perejil, cintas de bacon, Tomate frito, Queso en polvo grana padano, Queso rallado especial fundir, Sal, Aceite de oliva virgen extra

masa de hojaldre rectangular, patatas asadas, choricitos de aperitivo picantes a la plancha, mojo picón, Aceite de oliva virgen extra de spray

panecillos redondos duros (300 gr.), dip de espárragos, leche, huevo, mini-taquitos de jamón serrano, queso rallado especial fundir, Sal, Aceite de oliva virgen extra de spray

panecillos redondos, Aceite de oliva virgen extra, Sal rosa del Himalaya de molinillo, Ajo en polvo, Perejil picado congelado

panecillos redondos, croquetas de pato, triángulos de queso manchego, Aceite de oliva virgen extra, Salsa Hoisin, Perejil picado congelado

🧄 1 litro de agua, 🧄 6 dientes de ajo, 🧄 6 rebanadas de pan duro, viejo, 🧄 3 cdas de AOVE, 🧄 1 cdta pimentón ahumado dulce, 🧄 1 cdta pimentón ahumado picante (usé Merkén), 🧄 1 cdta de sal, 🧄 Queso semi duro o duro a gusto

verdura del caldo de pollo, caldo de pollo, queso cremoso Skyr, ajo en polvo, orégano, sal, pimienta negra molida, harina de garbanzos, pan rallado, Aceite de oliva virgen extra