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Arroz cocido (del día anterior), Porotos cocidos (del día anterior), Cebolla, (3 para el sofrito, 1 para la carne) Ajo, Comino en polvo, Ají amarillo (pasta), Aceite vegetal, Posta rosada de res, Cebolla morada, Pimiento rojo, Tomate (sin pepas), Cebollín (parte verde)
1 hora y media
4 porciones
Gonzalo Marks
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ingredientes para sazonar la carne, y 250 g de carne plateada, cdta. sal de mar, pimentón en polvo, cdta. merkén, vino Merlot, cebolla cortada en trocitos, ajos en rodajas, apio en rodajitas, zanahoria en rodajas, cdta. orégano seco, cdta. comino en polvo
Prep: 20 min. Cocción: 2 horas
5 raciones
Jon Michelena
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chuletas de cerdo, ajos picados finamente, cebolla picada finamente, cdta. orégano seco, perejil picado, cdta. comino en polvo, cdta. pimentón en polvo, cdta. pimienta en polvo, cdta. sal de mar, jugo de limón, aceite de oliva, ensalada de papas a la jardinera
20 minutos
2 raciones
Jon Michelena
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porotos hallados secos, caldo de pollo, cebolla cortada en cuadritos, ajos cortados en rebanadas, pimentón cortado en cuadritos, zanahoria cortada en dados, zapallo cortado en dados, perejil picado, orégano seco, hojitas de tomillo seco, comino en polvo, laurel
75 minutos
4 raciones
Jon Michelena
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arroz, mariscos surtidos, camarones medianos (pelar y reservar las cáscaras), Caldo de pescado (opcional), cerdo cortados en cubitos, cebolla cortada en cubos, morrón cortado en cubos, Aceite de oliva, tomates grandes en cubito, Perejil picado, Sal , caldo (ideal de mariscos)
40 minutos preparación
10 raciones
Zilla Jara Brito
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aceite de vegetal, cebolla cortada en dados, ajos en rebanaditas, zanahoria cortada en dados, apio cortado en dados, pimiento morrón rojo cortado cuadros, carne de res molida, perejil picado, orégano fresco picado, sal, pimienta en polvo, harina
Prep: 40 min. Horneado: 40 min.
4 servings
Jon Michelena
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ingredientes para la salsa de carne, aceite vegetal, ajo cortado en rodajas, cebolla cortada en cuadritos, carne molida, pimiento morrón rojo cortado en dados, pimiento morrón verde cortado en dados, cdta. pimentón en polvo, cdta. cacho de cabra, cdta. sal o a su gusto, cdtas. orégano fresco picado o 1/2 cdta. seco, cilantro picado
45 minutos
4 servings
Jon Michelena
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salsa tuco de carne, aceite de vegetal, ajos en rebanadas, cebolla en cuadritos, carne de vacuno molida, zanahoria cortada en dados, pimientos verdes y rojos en cuadritos, champiñones en láminas, arvejas verdes cocinadas, albahaca cortada en tiritas, orégano seco, tomillo seco
Prep: 30 min. Horneado: 40 minutos
6 raciones
Jon Michelena
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cerdo ahumado, cebolla grande en corte pluma, zanahoria pequeña en corte bastón, dientes de ajo, semilla de cilantro, orégano, ají de color, hoja de laurel, porotos verdes, papas medianas, choclos americanos, zapallo camote pequeños
1 hora
3 raciones
Marisol Melgarejo
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posta negra, cebollín, cebolla morada, zanahoria, grandes de mix de tiras de pimientos de colores, ajo, porotos negros en conserva, Sal, pimienta y aceite a gusto, Arroz blanco
25 min
4 Porciones
Claudia Isabel
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chalotas cortadas en gajos, Pimentón de distintos colores, tomates en gajos, Salsa de soja, Pimienta, Cebolla en polvo, agua, Romero, Aliño completo, Comino, Cilantro, Orégano
60 minutos
1/2 kilo de lomo liso
Cocinando con Allyta
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harina, manteca, sal, agua caliente, carne molida, cebolla mediana picada en cubitos, tomate pelado y picado, ajo picado (opcional), Sal a gusto, pimentón dulce, comino, aceite
1 hr 15 min app
12 porciones pequeñas
AlonsoElMiniCocinero
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carne a elección, zapallos italianos, zanahorias, pigmentos rojo, pimentón verde, cebollas medianas, soya, ají color, pimienta, aliño completo, Sal a gusto, Orégano y ajo opcional
1 hora
4 raciones
Daniela Quiroz
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costillar de cerdo, ají picante seco, ahumado (cacho de cabra), ajos picados finamente, orégano seco, sal de mar, pimentón en polvo, pimentón en polvo ahumado, comino en polvo, perejil picado, vinagre vino blanco, aceite de vegetal
3 horas
4 raciones
Jon Michelena
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lomo de vacuno cortado en bastones, comino, orégano seco. (Si es fresco 2 cucharaditas), sal, pimienta en polvo, brócoli cortado en ramitos, de pimiento morrón rojo cortado en bastones, cebolla morada cortada en trozos o gajos, ajos cortados en rodajitas, sillao (Salsa soja)
30 minutos
3 raciones
Jon Michelena
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pollo ganso o choclillo, laurel, cebolla (para el caldo), Tomate. (Para el caldo), Zanahoria (Para el caldo), Comino (Para el caldo), ajo (para el caldo), Pimientos rojos (dependiendo del tamaño), pimiento verde (yo lo omití porque no me gusta), Cebolla morada, vino tinto, puré de tomate
1h 40m
4 aprox
Juan Carlos Páez Rodríguez
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