Bistec de vacuno con guarnición de Quinoa y Apio
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef
La quinoa aunque técnicamente es considerada una semilla, se le conoce y considerada un grano integral.
Bistec de vacuno con guarnición de Quinoa y Apio
La quinoa aunque técnicamente es considerada una semilla, se le conoce y considerada un grano integral.
Paso a paso
- 1
Bistec
En una fuente adicionar el vino, aceite, salsa de ajo, Cola-Cola, sal y especias. Incorporar todo muy bien. Reservar.
- 2
Cortar la carne en filetes delgados, golpear con un martillo de cocina para adelgazar y bañar con la mezcla. Reservar.
- 3
Cuando tengas las guarnición lista, adicionar la carne con su mezcla en un sartén caliente y cocinar a fuego bajo, tapada.
- 4
Quinoa
Preparar un sofrito con la cebolla en brunoise y la zanahoria rallada.
- 5
Adicionar la quinoa, sal y salsa de ajo. Mezclar y continuar sofriendo por alrededor de 5 minutos.
- 6
Agregar el doble de agua respecto de la quinoa, mezclar, tapar y cocinar a fuego bajo sobre un tostador por 20 minutos.
- 7
Apagar el fuego y servir junto con el bistec. Acompañar con ensalada fresca.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A John Edgardo INOSTROZA Lemus le encantará ver cómo quedó.
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