Cognac

huevos • azúcar blanca • sal • leche • harina • mantequilla (si es posible clarificada pero sino no importa) • naranjas (ralladura y jugo) • azúcar blanca • mantequilla (si es posible clarificada pero sino no importa) • licor de naranja o cognac

Bizcocho de naranja 15 persona • leche evaporada • Frutos rojos a gusto • Nueces y almendras trituradas • pequeña Cognac • Merenguitos para decorar • menta a gusto

pasas • fruta confitada • frutos secos (usé nueces y almendras) • cognac o ron • licor de cacao • agua • miel • chancaca • manzana en trozos sin carozo • Zeste de una naranja • canela en polvo • nuez moscada en polvo •

harina, • maicena o fécula de maíz, • azúcar, • mantequilla, • miel, • bicarbonato de sodio, • huevo, • café soluble, • ralladura de naranja, • cacao en polvo, • cognac, • manjar o dulce de leche, •

eggs • whole milk • granulated sugar • cinnamon powder • vanilla • / 14 ounces diced bread • raisins • butter • whisky or cognac • chopped walnuts • raisins • honey

marraqueta de días anteriores • azúcar • huevos medianos o 2 grandes • Agua cantidad necesaria (también puede ser leche) • Mermelada a elección light, 0 azúcar. Yo usé casera • Berries, pasas o nueces optativo • Esencia de ron, cognac u otro optativo

pechugas de pollo • cognac • vino blanco • Apio • Pimentón • Cebolla • Romero • Sal • Pimienta • ajo • limón • Panitas de ave

mantequilla • azúcar granulada • huevos • harina con polvos de hornear • cacao amargo en polvo • polvos de hornear • manjar • crema de leche • algún licor como cognac, pisco etc

crema para batir • azúcar flor • queso crema Philadelphia • azúcar • arándanos • frutillas picadas • licor (whisky, ron, Brandy, cognac) • Merengue en trozos (2 discos)

canela molida • manzanas rojas peladas y cortadas finas • mantequilla + • mantequilla aparte • azúcar • grande de whisky o cognac • harina leudante • leche • huevos medianos • nueces picadas (optativo)

vino añejo • azúcar flor • cacao amargo en polvo • whisky o cognac • huevo • Canela en polvo • hielo picado

harina • maicena • bicarbonato • polvo de hornear • sal • yemas • azúcar • mantequilla • esencia de vainilla • cognac • manjar

Galletas de Soda • 1 kilo de Manjar • 1 Litro de Crema Fresca • Mermelada ( optativo) • 1 poco de licor ( cognac- ron, puede ser a elección)

lomo de cerdo • higos secos • miel de papaya • azúcar rubia • brandy o cognac • pan molde • sal y pimienta • pitilla blanca (cordel de algodón) • Para el puré de berros: • papas • berros • mantequilla •

lata de duraznos en conserva • leche (+extra para mojar galletas) • polvo para preparar postre de vainilla o flan • galletas vainillas (de champaña) • licor tipo cognac (opcional)

ossobuco (hueso redondo) • zanahorias picadas en rueda • cebolla blanca cortada en gajos • harina • cognac • vino tinto • caldo de res • tomates picados sin condimento • sal • pimienta negra • aceite de oliva • laurel

pasta a su gusto yo usé ravioles rellenos de ricotta • pistachos pelados y molidos • cebolla blanca picada en cuadritos • cognac o brandy • grandes de mantequilla • crema de leche • Sal

Camarones Jumbo, limpios y desvenados pero con su cáscara • Sal de ajo con condimentos • Aceite de Oliva • Cognac o brandy • Jugo de Limón

medallones de Cerdo • cognac • Sal y pimienta negra • ajo triturado • caldo de carne • cebolla pequeña • harina • margarina

Penca de salmón • Cebolla de verdeo • Cebolla • Ajo • Perejil fresco • Cognac • Pimentón dulce ahumado • Pimienta • Romero fresco • Ají molido • Aceite de oliva • Manteca •

Solomillos de cerdo • Cebollas (en pluma) • Uvas pasas sultanas • Salsa teriyaki • generoso Cognac • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Patatas grandes (en rodajas) • Aceite de ajo y perejil

Harina integral • Azúcar impalpable • Ralladura de naranja • Polvo de hornear • Manteca • Huevo • Yema • Esencia de vainilla • Dulce de Membrillo • Cognac

Para el fermento: • azúcar • levadura fresca • leche tibia • Para la masa: • huevo grande • leche (tener un poco más a mano) • Ralladura de 1 limón y 1 naranja • sal • harina 0000 • azúcar • manteca o mantequilla •

Harina de almendra • mantequilla de almendra con dátiles (la compro en el mercado local). Si no tienes, puedes usar mantequilla de almendra normal • –6 unidades Dátiles Medjool (sin semilla) • Jengibre en polvo • Jengibre fresco rallado (opcional) • Canela en polvo • extracto de Vainilla orgánico • Sal • Polvo para hornear (opcional) • Cognac (opcional)

de pasas de uva rubias • de pasas de uva morochas tipo sultanitas (se puede combinar con ciruelas sin carozo, picadas) • de ron (también puede ser cognac o whisky) para macerado + extra para preparación • de azúcar • de agua hirviendo • de manteca de buena calidad (mantequilla) • colmada de canela molida • nuez moscada rallada • de clavo de olor molido • 🌷 Pizca de jengibre seco molido • de bicarbonato de sodio • huevos grandes •

Crema de leche • Café molido • Cognac • Manteca • Chocolate blanco • Chocolate amargo