Recetas de Curanto (22)

almejas, choritos, longanizas pequeñas, tutos de ala de pollo (6 tutitos aprox), asado de tira vacuno (pequeño y lo trozamos), hueso pechito de cerdo (puede ser chuleta también), zanahorias, ajo, caldo de verduras, Aceite de oliva, Sal finas hierbas (orégano, romero, eneldo, laurel, albahaca), vino blanco

harina, agua, papas peladas, aprox de chicharrones (cerdo fritro), manteca de cerdo, Sal, almejas, cholgas o choritos(a elección), trutros de pollo, carne ahumada, patas de longaniza(1/2 por porción), papas limpias con cuero

costillar ahumado, carne vacuno, pechuga pollo, longaniza, papas, cholgas, almejas, vino blanco, agua, cebolla picada en cuadritos, ajo picados finito, pimentón rojo picado en cuadritos

choritos, almejas, picoroco, malton, machas, Patas de jaiba o 2 jaiba entera, Salmón u otro pescado, Longaniza ojalá ahumada, tutos a las Pollo, costillas de cerdo (hueso), Cebolla pluma, pimentón

cholgas, choro maltón, almejas, chorizos o longaniza, pulpa de cerdo, posta rosada o negra, Muslo cortó de pollo, vino blanco, caldo de verduras, tomate, cebollas, pimentón verde

almejas, choritos, cholgas, papas con pelo, chancho ahuma'o, doble de longaniza de Chillán, cebolla, ajo, vino blanco, papas cocidas y molidas, pollo, papas crudas, sin pelo, ralladas y estrujadas

surtido de mariscos congelados, camarones, cebolla en pluma, zanahoria, Pimentón rojo, Ajo, Costillar ahumado, longanizas, trutros cortos de pollo, vino blanco, Cilantro

cholgas, almejas, carne de cerdo ahumada, chapaleles, chorizo, salchichas, papas grandes, trutos cortos de pollo, Vino blanco, ajo, cebolla, pimiento

costillar de cerdo ahumado o tradicional, tutitos de ala, longaniza, choritos, almejas, camarón, pinzas de jaiba, merluza, cebollas, papas pequeñas, pimentón verde, pimentón rojo

Trutos cortos de pollo, asiento de vacuno, Longanizas, Costillar de cerdo ahumado, Cebolla, Pimentón, papas pequeñas, repollo, Almejas, choritos, vino blanco, agua

almejas, cholgas, choro matón, piures, longanizas trozadas, tutos cortos de pollo, Ají cacho de cabra a gusto, papas crudas

trutos de pollo, papas medianas, cilantro, almejas (tacas), costillar, longanizas ahumadas, mermen y sal, agua, vino blanco, choritos

choritos, almejas, tutos cortos de pollo, longanizas cortadas a la mitad, ahumado, papas medianas, cebolla cortada en pluma, ajo, vino blanco, Pimienta, Merkén, Cilantro para decorar

Carne posta paleta, Cerdo 🐷, Longaniza 2 kilos y medio, Cholgas, Almejas, vino blanco, cebollas grandes, pimientos rojos, tutos de pollo

Cebolla, ajo, Ají cacho cabra a gusto, Aceite maravilla, de una longaniza, pulpa de cerdo, truto ala de pollo, papas, repollo(hojas), almejas, choritos, Orégano, sal, pimienta negra a gusto

nalcas, Pollo, Cholgas, Almejas, Longaniza, Carne de cerdo ahumada, Papas, Milcao, Chapalele

choros zapatos, cholgas, tacas, chancho ahumado, papas, longanizas, pollo, cebollas, ají cacho de cabra, ajos, Vino blanco a gusto, Sal a gusto

Choritos (mejillones), Almejas, papas, presas de pollo, carne de cerdo (ojala costilla), longaniza, caldo de pescado, vino blanco, repollo, aceite, sal, pimienta

Para el Curanto, Mariscos: 3 Kg de cholgas o choros zapato, 2 kg de almejas, 1 Kg de picorocos, papas sin pelar lavadas con cepillo, Pollo, longanizas o chorizo cortada por la mitad, costillar de chancho, pescado (merluza, corvina, etc. ), repollo verde en hojas, ajo desgranada y pelada, cebolla picada, tomates picados, pimiento morrón picado

Zapallo Cabutia o Plomo o Kuki, Choclo, Arvejas, Manteca (puede ser menos si queremos una versión más light, o sin, o reemplazar por 1 cda de aceite), Queso Cremoso (o fresco, cuartirolo, por salut, muzzarella, uno que derrita bien)

vacío, batata, papa, Verdeo fresco, Cebolla, ají pequeño, Sal, Chimichurri seco, ajo, laurel, limón, Papel metalizado

cholgas, almejas, y medio de carne de cerdo, chorizos, papas con cuero, vino blanco, agua, Ajo picado cantidad a gusto, cebollita picada, aceite, Condimentos a gusto, Limón en fruta