De algas

Cochayullo seco • Cebolla • Pimentón rojo • Ajo • Queso rallado • (marraqueta o similar) Pan • Vino blanco • Pan rallado • Crema de leche • Papas • Mantequilla • Leche •

Cochayuyo seco • Merkén • Aceite de oliva • Ajo en polvo • Orégano seco

cebollín, • camarones, • champiñones laminados, • salsa de soja, • salsa teyiraki, • jengibre rallado, • tiritas de ají verde en escabeche sin semillas, • ají moto, • alga nori previamente hidratada y escurrida, • arroz basmati previamente cocido

limón • sal • aceite • racimo pequeño de cilantro • Últe • cebolla blanca opcional • pimentón verde

cochayuyo • papas • zapallo • cebolla grande blanca • caldo Maggi • Sal • aceite

Cochayuyo hervir en abundante agua. Dejar reposar • cebolla picada. Reservar • ajo rallados. Reservar • choclo fresco desgranado. Reservar • Aceite de oliva. Reservar • Sal de mar a gusto. No te excedas • orégano. Reservar • ají color. Reservar • merkén palmillano. Reservar • pimienta • sartén grande • papas grandes peladas y partidas por la mitad. Reservar •

papas medianas brunoise • zanahoria • primavera • zapallo en brunoise • cochayuyo • cebolla brunoise • ajo • arroz

porotos burros cocidos • zanahoria • pimentón • brócoli 🥦 • tallos brócoli (papas) • ajo • Tallarines • longaniza • acelga • agua

hallullas • queso • tomate • cochayuyo cocido • orégano • pesto • sal condimentada • salsa de tomate • jamón sándwich • aceitunas

cochayuyo cocido al dente • cebolla blanca picada en brunoise no demasiado pequeña • cilantro picado fino • Sal, limón y aceite de oliva a gusto

cochayuyo cocido al dente, drenado y frío • tomate grande 🍅 cortado en rodajas • cebolín cortado en juliana fina • ——-Para aliñar: • Sal, limón y aceite de oliva (o el de tu preferencia)

papas • mantequilla • leche • Agua y sal • cochayuyo • carne molida • cebolla • zanahoria • ajo • Sal, pimienta y orégano a gusto • Aceite

cochayuyo • cebolla mediana blanca o morada • Perejil o cilantro • Jugo de limón • sal • vinagre

atado de cochayuyo • Jugo de 1 limón • romero fresco picado fino • cuchta café de eneldo • cuchta de orégano • cuchta café de estragón

Cochayuyo ya cocido y frío • Perejil a gusto • Cilantro a gusto • cebolla morada • pimentón verde, rojo y amarillo • Merkén • Sal • Aceite de oliva • ajo

cochayuyo seco • cebolla y media grande • pimiento mediano rojo • Sal y paprika a gusto • huevos duros • harina sin polvo de hornear • manteca caliente • sal • agua caliente • vino blanco • Dora (1 huevo batido)

cochayuyo cocido • cebolla • zanahoria • ajo picado • papas medianas al pelo • harina cruda sin polvo de hornear

papas grandes peladas y lavadas, córtalas en 4 partes para que se cocinen más rápido • zapallo sin piel. Córtalo en trozos, da igual el tamaño • cebolla picada en cubitos uniformes • Pimentón a gusto en • orégano • ají color • ajo en polvo • Pimienta a gusto • Sal a gusto • mantequilla • vino blanco • leche •

a gusto Queso crema • palta o aguacate grande • pimiento rojo • ciboulette • en pollo panko • alga nori

de un atado de Cochayuyo picado en cuadritos • cebolla morada picada en cuadritos • zapallo picado en cuadritos • acelga • Aceite • agua • papas picadas en cuadritos • Huevos • Aliños sal, pimienta, comino, ají de color • choclo picado • zanahoria picada en cuadritos

ulte picado • limones • aceite • cilantro pequeño picado • sal

Cochayuyo a gusto • Sofrito de cebolla, ajo, zanahoria, y aliño completo • choclo • pimentón • tomate en cuadritos • Carne molida de soya o vacuno • Papas cocidas, pequeñas salteadas con 1 poco aceite y perejil

Espirales • Cochayuyo • Choclo, • pimentón, • champiñón, • tómate • Atún • sofrito de cebolla, zanahoria, ajo, aliño completo, perejil

de cochayuyo • Ralladura de 1 limón • zanahoria rallada • cebolla • pimiento rojo • Sal y pimienta • huevo • pan rallado • Aceite

cochayuyo • zanahoria • tomate • pimiento rojo • cebollín solo la parte verde • choclo cocido • palta o aguacate • zumos de limón • Sal y aceite a gusto

Cochayuyo • Cebolla • Carne molida • Pimienta • Ajo • Sal • crema espesa • queso para gratinar • Cilantro

porotos blancos cocidos • cochayuyo • Cebolla morada • Cilantro • limones • sal y aceite a gusto

cochayuyo • cebolla pequeña o 1/2 grande • zanahoria grande rallada • huevos grandes • panes añejos • leche o también agua • pimiento rojo • ajo picado o 1/4 de pasta de ajo • Paprika a gusto