Charquicán de Cochayuyo 🪸
Deliciosa receta que amaneció en mi mente el día de hoy..
Fácil, rica, nutritiva, de temporada, bella y para el recuerdo.
Saludos desde Linares, Chile. 🌶️ 🇨🇱
Charquicán de Cochayuyo 🪸
Deliciosa receta que amaneció en mi mente el día de hoy..
Fácil, rica, nutritiva, de temporada, bella y para el recuerdo.
Saludos desde Linares, Chile. 🌶️ 🇨🇱
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner a hervir el Cochayuyo en abundante agua.
Seguidamente, prende el sartén con el chorrito de aceite, cuando esté bien caliente incorporas la cebolla picada, el pimentón picado, el ajo rallado, el orégano, ajo color, la pizca de merkén y un poco de pimienta.
Paralelamente pon a cocer el choclo picado con un puñadito de sal.
De igual forma pon a cocer las papas junto a las betarragas con abundante agua, con un puñadito de sal. (15 minutos aprox).
- 2
El cochayuyo luego del “hirvor” apagado y déjalo destapado.
Sácalo y sin quemarte pícalo a gusto y lo agregas al sofrito.
También retira el choclo del agua no antes de verificar que esté cocido. Escurre y agrégalo al sofrito. Toma una taza del agua de la cocción del cochayuyo y la agregas al
sofrito para que se mezclen los sabores. Rectifica la sal. Prueba y corrige.
- 3
Por otra parte, saca las papas y la betarraga del agua, aplasta con un pisa papas y sólo agrega las dos cucharadas de mantequilla. No es necesario la leche.
- 4
Al puré incorpora el pino de cochayuyo. Mezcla. Está listo.
- 5
Termina con huevos fritos sobre el puré, pizca de pimienta, pizca de sal y cebolla cochayuyo seco para “amononar”.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Charquicán de Cochayuyo Charquicán de Cochayuyo
Esta es mi receta .. nunca la había hecho y para ser mi primera vez solo tuve el error de no calcular la cantidad de papas y zapallo versus cochayuyo, me quedo como un estofado de cochayuyo, así que por eso puse las cantidades según para cuantas personas .El tiempo de preparación total 1 hora.El cochayuyo cocerlo el día anteriorLavarlo y cocinar entero pero cortado para que quepan en una olla de fondo grueso poner la mitad de agua que no cubra todo el alga porque se le subira por la espuma que bota.. cocinar hasta que este blando y refrigerar hasta que lo use .. no lo pique de inmediato solo antes de ocuparlo al otro día.#delantaldorado
-
Charquicán de cochayuyo 🇨🇱 Charquicán de cochayuyo 🇨🇱
Un plato muy económico y típico de nuestro país 🇨🇱 muy rendidor para mi es un desafío ya que me trae mil recuerdos de mi madre que meObligaba a consumirlo y ahora entiendo la importancia de este rico alimento ❤️Así que esta receta va dedicada a mi bella madre Rosa 🌹🌌👵🏻#CookpadChile #RecetasFinDeMes
-
Charquicán con cochayuyo Charquicán con cochayuyo
Está receta la prepare pensado en algo tradicional de Chile pero mejorándolo para hacerlo un poco más sano y que mejor que el charquicán con cochayuyo 👌 #VivaChile .
-
Charquicán picante de chancho y cochayuyo 🍃 Charquicán picante de chancho y cochayuyo 🍃
Recibí el reto de compartir una receta de 30 minutos.. aquí les dejo mi Charquicán picante de chancho y cochayuyo. Cuando los mañosos de la casa terminaron de comer, les dije cual había sido el ingrediente secreto. Desde hoy ven al cochayuyo con respeto y cariño. Preparé la receta hoy, en mi horario de colación.Cariños 🌸
-
-
Charquicán de Cochayuyo Charquicán de Cochayuyo
Sin duda mi plato preferido, tal vez es de origen humilde pero si me invitas a comer esta preparación me repito de plato 🤤🤤 para mi son los recuerdos de la niñez y doy gracias a Dios por la madre que tuve mi hermana que me orienta, le dedico esta receta y quedará en la historia de Cookpad #delantaldorado #cookpadchile #recetademamá
-
Charquicán de cochayuyo Charquicán de cochayuyo
Habíamos ido a sacar cochayuyo se cocio a leña y guarde en porciones para ocupar no sólo en ensalada hice pebre, carbonada, empanadas y hoy hice charquicán delicioso
-
Charquicán de cochayuyo tostado Charquicán de cochayuyo tostado
Para todos aquellos que dicen que no les gusta el cochayuyo por su textura chiclosa, esta es una gran alternativa para aprovechar sus beneficios #TeQuiero #Cumplimos5
-
Charquicán de Cochayuyo Charquicán de Cochayuyo
Un plato enjundioso y sabroso, sabroso para un día hermoso, hermoso.
-
Charquicán de cochayuyo Charquicán de cochayuyo
Guiso tradicional chileno, lamentablemente, algo olvidado en nuestros días, cuyo principal ingrediente es el cochayuyo, una de las algas más comunes en nuestras costas, barata, fácil de cocinar, de un alto valor nutritivo y por si fuera poco, de muy rico sabor.... aquí les dejo, como de costumbre este tradicional plato en mi particular forma de prepararlo, no obstante, pueden añadir las verduras que más les agraden como también eliminar aquellas que no sean de su gusto.... siempre y cuando no se eliminen ni el zapallo ni las papas dado que son los ingredientes que jamás deben faltar en un charquicán ya sea de carne, cochayuyo, charqui o mixto. Con cariño, los invito a probarlo y a reeditar nuestras recetas e ingredientes tradicionales.
-
Charquicán Charquicán
Plato típico de Chile 🇨🇱 exquisito e ideal para compartir en familia. #amococinar ❤️
-
Más recetas
Comentarios