Masa:, harina integral cernida, harina blanca cernida, pequeña porción de 1/4 de endulzante tagatosa o alulosa o estevia con sucralosa o sucralosa (en esta parte el endulzante es opcional), mantequilla fría cortada en cubitos, huevo, Canela a gusto, Para el relleno, Crema pastelera:, leche, yemas, almidón de maíz