Keto cheesecake de frambuesa
Keto cheesecake de frambuesa
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Ivania Osorio“Buenisimo❤” -
María Monsálvez Opazo“Me quedó delicioso, aunque le hice ajustes con lo que tenía disponible.” -
rossana.arios5@gmail.comRossana Barrios“chessecake keto” -
Amanda Contreras“Tuve que adaptar la receta un poco porque laasa no fue suficiente, así que tuve que hacer más, además mesclé harina de coco y almendras, el relleno lo hice con 2 quesos Philadelphia y un yogurt griego y arriba le puse merengue con alulosa. Quedo DELICIOSO!!!!!! GRACIAS” -
patty“Deliciosa👌🏽”
Paso a paso
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Para la masa colocar en un bowl la harina. Aparte derretir la mantequilla en microondas (5 cucharadas app) agregar las gotas de Stevia e incorporar a la harina. Agregar la yema de huevo y unir con las manos.
- 2
Colocar en un molde en mantequillado. (Queda una masa suave y qué hay que juntar con las manos). Colocar al horno a 180 grados hasta que se vea dorada.
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Para el relleno: Derretir unos segundos el queso crema en el microondas, colocar en un bowl y batir con batidora. Agregar 1/2 taza de crema y Stevia, seguir batiendo hasta que esté todo incorporado. Colocar frambuesas molidas previamente con un tenedor (también resulta con mermelada régimel de frutilla) seguir batiendo. Aparte colocar la gelatina disuelta con unas cucharadas de agua hervida, revolver y agregar a la mezcla anterior. Poner sobre la base del cheesecake. Refrigerar 1 hora.
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Pasada una hora de refrigeración se puede colocar la fruta molida o en trozos. Yo molí una vez más con un tenedor la media taza de frambuesas, le incorporé unas gotas de Stevia y puse las 2 láminas de colapez previamente derretidas en la mezcla. [para el colapez debes dejar las hojas 4 minutos en agua de la llave y luego botar el agua y 20 segundos en microondas]
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Poner sobre el relleno del cheesecake y volver a refrigerar... pasada una hora ya está listo para consumir 😋(en la foto hay un cheesecake de frambuesa, más grande)
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#keto #LowCarb #KetoDiet #DietaKeto #DietaCetogenicaNunca he hecho un cheesecake. Ni siquiera con ingredientes comunes como harina y azúcar. Estaba tentadonde algo dulce y me lancé. Es resultado es delicioso, no es para nada difícil. La repostería keto es bastante más amigable y simplificada ya que al no contener azúcar ni almidón, podemos dejar la química a un lado. Si quieres puedes hacer hasta 4 veces más de relleno y así quedará un cheesecake de vitrina, de película. Pero yo solo tenía un queso crema en casa 🤷♂️.Tanto la cocción como el reposo posterior a ella es clave en esta receta, por lo que si quieres comer algo dulce en este mismo momento, te recomiendo que hagas otra receta 🤭. Yo solo les digo que la paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy dulces ;)Lo único 'raro' que necesitan es Eritritol, un azúcar de alcohol (polialcohol) que no tiene calorías ni carbohidratos y no aumenta el azúcar en sangre, ni tampoco los niveles de insulina. La relación de dulzor respecto al azúcar es 70%. Es una muy buena opción.
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Entre más tiempo de refrigeración mejor #palcalor
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