Guarniciones light

papas • chuño (almidón de papa) • huevo • manteca • polvos de hornear • sal • aceite para freír

Quinoa • Huevos • Sal • Polvo de hornear • Mantequilla (para el molde)

Atún en tarro • Quinoa cocida • Huevos • Cebolla • Zanahoria • Pimentón verde • Ajo • Cilantro • Sal • Pimienta • Avena • Aceite

Carne molida de vacuno magra • (seca) Quinoa tricolor • Tocino • de Pimentón rojo • grandes de Albahaca fresca • Cebolla morada • Ajo • Ají jalapeño • Comino • Orégano • Paprika • y 1/2 cucharadita Sal •

café de cous cous seco • La misma cantidad de agua hirviendo para hidratar el cous cous • palta pequeña • tomate Cherry partidos en 4 • cebolla morada picadas en cubos pequeños • pimiento verde picado en cubos pequeños • porotos negros cocidos • jamón serrano picadas en trozos pequeños • alcaparras • El jugo de 1 Limón • Aliños a gusto, una pizca de cada cual: sal, pimienta, merkén (ají en polvo), cúrcuma, comino, semillas de sésamo y aceite de oliva • mantequilla •

Quinoa • Agua (para hervir la Quinoa) • Choclo (maíz amarillo) • tomate • Pimentón rojo • Carne de vacuno cocida

porotos negros cocidos • choclo desgranado cocido • tomates cortados en cubitos • zapallo cortado en cubitos y cocido al diente • cebolla morada cortada en cuadritos • aceite oliva • jugo de limón • sal • pimienta negra triturada • cilantro picado

chuleta vetada • sal • ajo en polvo • comino en polvo • pimienta en polvo • aceite • papas amarillas grandes • pimentón en polvo • ajo en polvo • sal • queso parmesano rallado

lechuga • berro • brotes de alfalfa • tomate mediano • palta más bien pequeña o media grande • pepinos dill • sal • aceite oliva • limón • pimienta

Papas • Champiñones • Tomate • Zanahoria • Cebolla • Ajo • Sal • Pimienta • Orégano • Pimentón • Queso rallado • Cebollín fresco (opcional)

Papas chilotas • (partida por la mitad) Ajo • (cortado en cuartos) Limón • romero fresco • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra

cuscús • agua hervida • sal • jurel • hojas de lechuga • paltas pequeñas • pimiento rojo • zumos de limones • zanahoria rallada

cebolla blanca tamaño regular • pimiento, de cualquier color o mezclados • ajo (opcional) • zanahoria de tamaño regular • aceite común o del que tengan o prefieran • orégano • ají de color (paprika) • té de curry • sal • corte de zapallo • papas medianas, de cualquier tipo • grande porotos verdes •

arroz blanco • leche proteínica • La piel de un limón • canela • Canela en polvo a gusto • esencia de vainilla • alulosa

plátano maduro pisado • alulosa • esencia de vainilla • chips de chocolate • avena instantánea

arroz • quinoa • agua caliente • apio • sal • aceite de oliva

choritos congelados • aceite de oliva • leche • almidón de maíz • mantequilla • Sal y pimienta

carne molida • huevos • almidón de papa • paprika • orégano • zanahoria pelada y cortada en cuadritos • mi salsa de tomate • Sal y pimienta a gusto • aceite para freír

harina de arroz • almidón de papa (chuño) • linaza molida • polvos de hornear • levadura • goma xántica • azúcar • sal • agua tibia • vinagre de manzana • huevos

Harina de avena • Quinoa remojada de 12 horas • azúcar • café entre panqueques de Mantequilla vegana Earth Balance • Almidón de Mandioca • leche vegetal de avena o agua filtrada

Harina de Arroz • Polvo de Hornear • Levadura Seca • Goma Xanthan • Agua Tibia • Puré de Papas • Aceite de Maravilla • Sal

Cuscús • Agua • Mantequilla

Punta Paleta • Cola-Cola • Vino blanco • Salsa de ajo • Aceite • Especias (10 gr. Orégano, Ají color, Pimienta), 5 gr. Comino • Sal • Apio • Jugo de 1 limón • Quinoa • Zanahoria • Morrón

Plátanos verdes • (aprox. 200 ml) Agua • Harina de coco • Chuño • Sal • Polvos de hornear • para decorar Semillas de zapallo • para aceitar la budinera Aceite de oliva

Plátano maduro • Huevos • Harina de coco • Cacao amargo • Chuño • Polvo de hornear • Aceite de coco • Sal • Nueces o semillas de zapallo (opcional)

huevo duro • vinagre • tarro de atún en lomitos al agua • aceitunas • espinacas • Zumo de un limón • aceite de oliva • Sal

papas medianas • y media de leche • margarina o mantequilla • espinacas • zanahoria rallada • cebolla en corte brunoise • aceitunas optativo • huevos duros • diente de ajo picado • zapallo italiano en cirte brunoise • Azúcar para dorar • Ciboullete para decorar optativo

quinoa, ojalá lavada y orgánica • caldo de verduras casero (en mis recetas) • Verduras a elección, yo elegí zanahoria, pimiento morrón y flores de brócoli 🥦 • Sal, pimienta negra, aliños completo • pasta de ajo casera (en mis recetas) • aceite

papas peladas y cortadas en trozos • papas peladas ralladas • manteca • sal • aceite para freír