machas en su concha o 1 taza bien llena de machas sin las conchas • aceite de oliva • cebolla nueva picada, con el tallo verde • ajos picados fino • zanahorias cortadas en cuadritos • apio cortado en rodajas delgadas • pimiento rojo, cortado en cuadritos • papas rojas pequeñas peladas y cortadas en cubos • caldo de pescado o caldo de marisco • orégano (si es fresco mejor) • perejil picado • laurel fresco •