Minestrone

papas pequeñas • zanahoria • zapallo • morrones de diferentes colores • cebolla • ajo • Porotos rojos o blancos frescos • arvejas • apio • albahaca • Otras verduras que tenga, como zapallitos, tomate, chauchas. • pasta corta, para sopa •

porotos • zapallo • zapallo italiano • Acelga • Pimentón rojo • cebolla • zanahoria • papas • ajo • cebollín entero • Orégano • Sal •

albóndigas. 3 por persona • aceite • cebolla cortada en cuadros pequeños • ajo picado • pimiento rojo cortado en cuadros • zanahoria • zapallo cortado en cuadros • y ¼ litros de agua • porotos verdes cortados en trocitos • apio cortado en cuadros • repollo cortado en cuadros • papa dulce cortado en cuadros •

porotos blancos • papas medianas en cubos • zapallo aprox en cubos • cebolla en cubitos • zanahorias en cubitos • repollo • cebollín • caluga maggie carne • agua • sal, pimienta, orégano, comino, merkén a gusto

carne molida • cebolla en brunoise • pasta de ajos (en mi recetario) • fideos de sopa (dedalitos) • caldo de verduras • agua de cocción de espinacas • caldo casero de carne • agua caliente • zanahoria cortada en cubitos • papa cortada en cubitos • zapallito italiano cortado en cubitos • porotos blancos cocidos •

porotos blancos (alubias) remojadas desde la noche anterior • cebolla mediana picada en cuadritos finos • cebollín cortado en rodajitas pequeñas • zanahoria cortada en cuadritos finos • papas cortadas en cubitos (1 por persona) • zapallito italiano (calabacìn) cortado en cubitos • tallos de apio picados en cuadritos pequeños • arvejitas • salsa de tomates del tipo tuco • ajo rallado • panceta picada semi gruesa o en cubitos • lt. caldo preparado en partes iguales entre el caldo de cocciòn de los porotos y caldo de pollo (natural o preparado) •

ajo • cebolla • boniato • zapallo • chaucha • choclo • alubias • arroz • tomillo • cibullete • sal • pimienta •

frijol fresco rojo • Agua • Chuleta ahumada • chorizos ahumados • zanahoria grande picadita en cubos • papá grande picadora en cubos • pasta de tomate • cebolla, cebollín, ajo, pimentón • pasta corta • Cilantro picado

Para el pesto: • ajo • albahaca • Aceite de oliva • Para servir: • Queso parmesano • Aceite de oliva • Nuez • Para la sopa: • Sal • aceite de oliva • cebolla blanca cortada en cuadritos •

repollo blanco en tiritas • cebolla o ajo porro en cuadritos • zanahoria en cuadritos • celery en cuadritos • papas peladas • calabacín en cuadritos (opcional) • caraotas tojas • aceite para sofreír los vegetales • ajos picaditos para el sofrito (opcional) • + 1/2 cubito de pollo • Sal • pesto de albahaca (receta en mis publicaciones) •

cebolla • zanahoria • ají dulce rojo • pasta tomate • Pasta corta cantidad • caraotas negras o rojas • ml/3 tazas Caldo de pollo o carne • Tocineta o jamón • ajo • Sal y Pimienta

alubias blancas • tiburones (o cualquier pasta corta) • zanahoria mediana • judías verdes Bobby • guisantes • patata pequeña • cebolla blanca pequeña • ajo • tomate rama maduro • laurel • Grana Padano rallado • Sal •

acelga (en este caso he utilizado las que vienen envasadas) • puerro • zanahorias • patata mediana • brócoli y de coliflor • Pasta • Aceite de oliva virgen

bote de alubias blancas (o el que tengamos en casa) • zanahoria • patata • cebolla • ajo • judías verdes • tomate • guisantes • pasta (a nuestro gusto, pero que sea de tamaño pequeño) • tofu ahumado • Sal • Aceite •

cebolla • ajos • espinacas • zanahorias • patata • judías verdes • judías blancas • caldo de pollo • pasta integral • Sal

alubias • arvejas • zanahorias grandes • papas medianas • calabacín • planta chica de apio • tomates medianos • cebollas blancas medianas • ajo • caldo de gallina • fideos • Sal y pimienta (c/n) •

de calabaza • zapallitos • zanahoria • sopa

espinaca, cocinado previamente troceado chico • papas peladas en cubitos chicos • zanahoria en brunoise chica • calabaza (70 gr) en cubos • cebolleta roja, planta en brunoise chica • ajo picado fino • ajos negros enteros • choclo • Pimienta negra recién molida • Hierbas frescas: orégano y tomillo solo las • Repollo blanco un pedazo chico en tiras finas • lentejas peladas •

verdura troceada: coliflor, zanahoria, ejotes, puerro, papa • Caldo de res • puré de jitomate (2 jitomates asados sin piel ni semillas licuados con un trozo de cebolla) • tomillo en polvo • chico de espaguetis partidos u otra pasta al gusto • Salsa y pimienta • Salsa macha

zanahorias • apio • patata • ajo • setas deshidratadas • tomate concentrado • pochas cocidas (vale cualquier alubia) • pasta seca, también podéis usar arroz • caldo de verduras (el que usé tenía las verduras trituradas así queda espesito) • Aceite de oliva virgen extra y sal

judías • pimiento rojo italiano • cebolleta • calabacín • calabaza • zanahorias • patatas medianas • repollo (col) • Aceite sal y pimienta • ajo • tomates rallados • Queso parmesano •

zanahoria cortada en cubos • chauchas • papas en cubos • tomates pelados y sin semillas • ajo • Cebolla de verdeo (blanco) • zapallo en cubos • repollo • arvejas • panceta • Caldo o fondo de ave • Queso rallado •

El cuello de una calabaza en cubitos • zucchini cortado en cubitos • ajos picados • granos de choclo • cebolla bien picada • zanahoria cortada en cubitos • pimiento verde en cubitos • pimiento rojo en cubitos • Sal y pimienta • caldo de verdura • ají molido • Ralladura de medio limón

garbanzos • judías verdes • zanahorias • coliflor • arroz • de pasta corta (tiburón) • rebanadas de pan • Caldo del cocido • Aceite • Pimienta • Sal

papa • zanahoria • frijoles o garbanzo • Sal • Calabacín • pasta • tomate • Albahaca 3 hojas grandes

caldo de cocido (o de verduras, pollo o carne) • alubias blancas • cebolla grande • zanahorias • apio • champiñones • puerro • tomate frito (o triturado) • pasta corta (tipo fideuá o conchitas o tiburón) • bacon, panceta ahumada o jamón • Aceite de oliva virgen extra • Sal

apio • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla morada • puerro • judías verdes • ajos tiernos • zanahorias • tomate pera • pasta pequeña

zanahorias pequeñas o una grande (80 g) • ajo • cebolla • pasta lentejas rojas • tomates cherry • alubias blancas cocidas • caldo de verduras • pimentón picante • anacardos crudos • Sal • Pimienta negra molida • orégano

judías blancas cocidas (o de bote) • judías verdes redondas congeladas • cebollas cortadas a dados • patatas cortadas a dados • zanahorias cortadas a dados • calabacín cortado a dados • apio cortado a dados • ajo cortados a láminas • tomate frito • caldo de carne (o de agua con una pastilla de caldo) • pasta seca • aceite de oliva virgen extra •