Pescadas

papas medianas peladas y partidas en 4 • pescado puede ser reineta o merluza • sopera de harina y pizca de polvo hornear • huevos tamaño extra • sal, pizca de aliño completo • orégano • agua mineral con gas • aceite

harina de trigo • sal • orégano seco • pimienta • agua • pescado en trozos

tarro de jurel • cebolla picada en cuadritos (o procesada) • zanahoria rallada • dientes de ajo triturados • pimentón picado fino • huevos • cilantro o perejil fresco, picado • cucharadas de harina • Aceite para freír • Sal y aliños al gusto: comino, orégano, pimentón dulce (paprika) y un toque de merkén

harina sin polvo • aceite vegetal • harina para q no se pegue la masa • cebolla mediana • agua tibia • sal • aceite (para la masa) • tarros de jurel • huevos cocidos para dividir en 8 partes cada uno • Aliños (comino, merkén, paprika, orégano, sal, y aceite)

papa • medallones grande de albacora • sal • orégano • comino • Margarina • tocino

filetes limpios de salmón • pasta de ají panca • pasta de ají amarillo • ajo bien picado • pisco (puedes sustituir por chicha de Jora) • aceite de oliva • Sal, pimienta • cebollín (cebolla china) cortado en rodajas • cilantro (culantro) bien picado • pimiento cortado en bastones • tomates cherry cortados por la mitad • ​Cebolla morada cortada en pluma (al gusto) •

ingredientes para la ensalada • atún desmenuzado • cebolla morada en cuadritos • apio cortado en cuadritos finos • pimentón cortado en cuadritos finos • cilantro picado • cebollines verdes cortados en rodajitas • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de vino rojo • sal • pimienta en polvo

paltas • g/8 oz. atún cocido y desmenuzado (2 latas) • cebolla cortada en cuadritos muy pequeños • apio cortado en cuadritos • arvejas verdes cocinadas • pimentón cortado en cuadritos • T. cilantro picado • mayonesa • aceite de oliva • vinagre de manzana • sal • pimienta en polvo •

troncos de merluza limpios, • cebolla mediana picada en juliana, • tomate sin semillas cortado en cubos, • sal, • pimienta, • comino, • orégano, • papas cortadas en juliana, • zanahoria picada en juliana • caldo de pescado o de ave, • vino blanco, • crema o maicena disuelta en agua, •

pescado (el que tengan) • aceite • Ajo (opcional) • Pimentón en tiritas • tallos de Apio en rodajas y algunas hojas del mismo • Zanahoria en tiras • Cebollín en tiras • Orégano seco o fresco • Ají de color (Paprika) • Sal • Verduras opcionales: Perejil, Cilantro, Cebolla blanca o morada...u otras • COLADOR GRANDE, OJALÁ METÁLICO Y DE ENREJADO FINO •

Pastel • Reineta • Tomate • Un. huevo • Leche evaporada • Sal • Pimienta • Salsa • Leche evaporada • Cebolla • Mantequilla • Jalea de Pimiento Morrón •

salmón • cebolla grande • huevos • papas grandes picadas en gajos • cilantro picado • ajo picado finito • jugo de un limón recién exprimido • sal • pimienta orégano • aceite de oliva • mantequilla

Jurel (1 tr.) • un. Huevos • Cebolla • Cilantro (1 at.) • Especias (Ají color - Pimienta - Orégano) • Sal • Panko (el necesario) • Queso para fundir (opcional) • Aceite profundo

un. Reineta • Harina • Agua Mineral con gas o Cerveza (lo suficiente) • Ají de color • Pimienta • Orégano • un.Cilantro • Salsa de Ajo • El jugo de 2 limones • Sal • Abundante Aceite para freír

champiñones grandecitos • Salmón ahumado laminado • Alcaparras,

lata atún al agua o aceite • huevo • mantequilla con o sin sal • queso crema • sal • pimienta • ajo en polvo • limón exprimido • pan rallado

Filetes de sierra • Harina tostada a gusto • Orégano • Pimentón molido • Ajo picado • Sal

Huevos de merluza • Sal • Cebollín • Huevos de gallina • Harina de arroz • Aceite vegetal

pescado • papas picadas a lo largo • harina • Sal y orégano • aceite • tomates • lechuga • huevo • limón

Reineta • Quesillo • Cebolla morada • Aceite de oliva • Hinojo • Tomillo • Jugo de limón • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Palta • Alcaparras • Cebolla morada en pluma •

Atún en tarro • Quinoa cocida • Huevos • Cebolla • Zanahoria • Pimentón verde • Ajo • Cilantro • Sal • Pimienta • Avena • Aceite

Jurel enlatado • Cebolla • Zanahoria • Zapallo italiano • Ajo • Pimentón • Salsa de tomate en sobre o natural • Aceite • Sal • Orégano seco • Comino molido • (acompañamiento) Arroz blanco cocido o papas cocidas (opcional)

Albacora • Albacora • Vino Blanco • Especias (Orégano, Paprika, Pimienta) • Comino • Salsa de Ajo • Zumo de limón • Tomate • Queso Mozzarella • Perejil • Sal • Mantequilla sin sal •

Reineta medianas • Tomate • Queso mozzarella • Queso parmesano • Pimienta negra • Salsa de Ajo • Salsa de tomates • Salsa Bechamel de queso

lata de atún en agua • huevo • avena • condimentos

Arroz cocido • Zapallo camote asado y molido • Crema de leche • Queso rallado • Sal • Filete de atún • Ajo en polvo • Aceite • Mantequilla

papas grandes • tomate • cebolla morada • lechuga cortadas • Proteína al gusto (pollo o salmón)

Tomate (en cascos) • Beterraga cocida (rallada) • Apio (en tiras) • Pepino (en rodajas decoradas) • Atún en lata (aprox. 140g, escurrido) • Cilantro fresco (picado) • Lechuga • Sal • Pimienta • Aceite de oliva

filetes de reineta • mantequilla • sal • pimienta • alcaparras

Salmón fresco • Yogurt griego • Limón (ralladura) • Cebolla morada • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Eneldo seco • Palta (aguacate)