Aceite de oliva • cebolla morada cortada en cubos • pimiento morrón rojo cortado en bastones o tiras • pimiento morrón verde cortado en bastones o tiras • ajos cortados en rebanadas • hígado de vacuno cortado en trozos pequeños • sal • sillao o salsa de soya China • cacho de cabra triturado (Ají rojo, seco, picante) • cilantro picado • papas rojas grandes, con piel, cortada en trozos • leche •