Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado
#VivaChile #DelantalDorado23
Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”
Longaniza sureña casera con puré de papas al ajillo y chucrut morado
#VivaChile #DelantalDorado23
Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”
Paso a paso
- 1
HACER EL CHUCRUT MORADO
En una sartén calentar el aceite y saltear la cebolla. Una vez que comience a dorar agregar el resto de los ingredientes. Tapar y cocinar hasta que el repollo quede cocinado. Dar vueltas el repollo de vez en cuando.
- 2
PURÉ DE PAPAS AL AJILLO
Poner las papas en una olla cubiertas con agua y sazonar con un poco de sal. Una vez que el agua hierve, bajar el fuego y cocinarlas por unos 15 a 20 minutos hasta que las papas queden blandas. Botar el agua. - 3
Calentar en una sartén el aceite y sofreír el ajo. Añadir el perejil, cocinar por unos 20 segundos y agregar a las papas.
Añadir a las papas la leche, mantequilla y calentar. Hacer puré las papas hasta que quede suave.
- 4
LONGANIZAS A LA PARRILLA
Dejar las longanizas a temperatura ambiente por 1/2 hora.
Calentar una plancha o parrilla.
- 5
Pinchar las longanizas alrededor unas 6 veces, para que al cocinarlas no revienten.
Poner las longanizas a dorar a la plancha o una parrilla.
- 6
Una vez cocinadas servir con puré de papas al ajillo y chucrut de repollo morado.
https://youtu.be/7-I3H5tvAP4
www.YouTube.com/@JonMichelena1
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