Remojado

lentejas • Sal a gusto • La mitad de 1 cebolla • Pimentón rojo (opcional) • zanahorias ralladas (opcional) • Ají de color (opcional) • arroz • papas pequeñas • Aceite a gusto para los vegetales

​cebolla, picada fina • zanahoria, rallada • ​pimentón, picado fino • ​dientes de ajo, rallados • Aceite (cantidad necesaria para sofreír) • choclo, cortado en 4 trozos • ​cortes de zapallo • ​papas medianas • ​Agua (cantidad necesaria para cubrir) • Cilantro fresco picado (para servir) • carne molida • ​marraqueta, remojada y muy bien estrujada •

(remojados 24h y sin hollejo) Garbanzos secos • Cebolla • Cilantro (solo hojas) • Menta (hojas) • Sal • Comino • Pasta de ajo • Pan rallado(ojalá añejo) • (opcional, para pincelar) Aceite de oliva o vegetal • Papel mantequilla • polvo de hornear

avena • harina de linaza • kéfir • miel • frutillas • cacao amargo • café • semillas de girasol (opcional)

(remojados 1 hora en agua caliente) Dátiles sin carozo • (picadas) Galletas de arroz • (tostadas) Semillas de zapallo • (tostadas) Semillas de maravilla • Mantequilla de maní • Aceite de coco • Chocolate amargo en polvo • (para decorar) Almendras

Orégano • Espumante • Mantequilla • Sal y pimienta • naranjas o 5 mandarinas (cortadas en cuartos o medios) Naranjas o mandarinas • (cortado en cuartos) Limón • (cortada en plumas) Cebolla morada • (picados) Ajo • (remojado en 120ml de agua caliente) Tamarindo compacto • Tomillo • Romero • Pavo •

Carne de jaiba desmenuzada • Cebolla picada fina • y 1/2 Cucharada Mantequilla • Aceite de oliva • marraqueta en migas (remojada en leche) • Leche descremada • Crema de leche • Queso mantecoso en trozos • Ají de color (paprika o merkén suave) • Ajo en polvo • Pimienta, comino y sal

y media de arvejas partidas remojadas • cebolla morada pequeña • pimiento rojo madiano • choclo cocido • cilantro • limones (zumos) • palta mediana • y media de sal • aceite vegetal • Salsa verde de cilantro

Lentejas remojadas • Cebolla grande • Longanizas • Pimentón • Sal de mar • Crema (cajita)

lentejas remojadas de la noche anterior • huevos • aceite de oliva • levadura • Sal, orégano (opcional)

garbanzos secos remojados 24 horas previamente • cebolla mediana • leche de coco s/azúcar • tarro de crema de coco • agua para primera cocción • Aderezo: • cebolla chica • zanahorias • ajo machacados o 1 cuchta de pasta de ajos • cuchta semicolmada de sal o a gusto • cuchta de polvos curry amarillo • pimienta al final

chocolate blanco • chocolate de leche • helado (usé de mousse de manjar de una marca que quebró y ahora lo encuentras en algunos supermercados) • galletas de champaña (para la base) remojadas en una mezcla de leche condensada y leche ideal. Lo puedes remojar con café, algún licor o lo que quieras • manjar, merengues pequeños, Snickers picados, huevos de chocolates y bombones helados rellenos de frambuesa (usa lo que quieras para el relleno • Frutillas laminadas para decorar y colorante en polvo dorado diluido en alcohol (usé un poco de vodka)

harina sin polvo de hornear • sal • agua tibia • pulpa de cerdo • cebollín parte verde solamente • jengibre • hojas de repollo picada finamente • huevo • sal • azúcar • pimienta blanca • aliño completo •

porotos de soja remojados • Huesitos • zapallo • papas • zanahoria • primavera • fideos • Agua según necesidad

Harina de avena • Quinoa remojada de 12 horas • azúcar • café entre panqueques de Mantequilla vegana Earth Balance • Almidón de Mandioca • leche vegetal de avena o agua filtrada

garbanzos remojados • cebolla • zanahoria • Sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, comino y merkén a gusto • agua

sandía en cubos sin pepas • miel • amapolas remojadas • hielos pequeños • plátano

carne molida o picada y “reventada” en un mortero • colmada de trigo mote cocido hasta que se abra • colmada de choclo congelado o maíz seco, remojado y cocido • cebolla chica picada • cuchta de pasta de ajos o 3 dientes de ajo machacados • zanahorias picadas en cubitos chicos • papa grande cortada en cubitos de 1 cm • sal o a gusto • cuchta de pimienta • caldo de verduras • caldo de costilla • hojitas de hierbabuena secas o frescas •

sofrito • lentejas remojadas • arroz • ajo • comino • cebolla en polvo • sal • pimienta • caldo sabor longaniza

Farofa • mantequilla • pasta de ajo • Sal a gusto y una pizca de pimienta negra • harina de mandioca • porotos negros (remojados de 1 noche anterior) • agua fría • laurel • tocino o bacon • cebolla picada • dientes de ajo molidos • costillitas ahumada •

porotos negros remojados del día anterior • agua • laurel • tocino o bacon • cebolla picada • ajo molidos • costilla ahumada • longaniza tipo calabreza • Sal, pimienta • mantequilla • pasta de ajo • Sal a gusto •

arvejas partidas secas remojadas del día anterior • cebolla mediana picada fina • ajo molidos o machacados • cuchta semi colmada de curry • Sal a gusto • cuchta pimienta negra molida • semicolmadas de chuchoca • chorizos parrilleros cortados en monedas (optativo) • ——-Para servir: • Le viene mucho un toque picante, puede ser merkén u otro tipo de ají. (Optativo)

avena • huevo • agua • chía remojada • levadura seca • sal

lentejas previamente remojadas • arroz • zapallo (calabaza) en trozos • caldo Maggi (opcional) • agua hervida (aprox) • carne molida • sofrito

porotos negros (remojados en agua la noche anterior) • costillar de cerdo • tocino • longaniza • cebolla cortada en cuadritos • ajo picados finamente • laurel • apio • perejil • comino • Sal y pimienta a gusto • agua fría

peras • harina de avena • dátiles remojados • Frutillas para decorar • arándanos • mantequilla de maní

arvejas verdes partidas remojadas en agua por al menos 6 horas • cebolla mediana • ajo • aliño completo • merkén ahumado • o cubo de caldo de verduras o de tocino ajo y cebolla • arroz blanco cocido • Sal a gusto • aceite para freír • longaniza p/p • agua para preparar longaniza

zanahorias gordas o 4 chicas • Pulpa molida de 3 naranjas 1 tazón grande) • Ralladura de 5 naranjas medianas • azúcar • mantequilla • harina • huevos • canela • cuchta semi colmada de jengibre en polvo • nueces picadas finas • pasas de uva remojadas en ron o 1/2 taza de choclo cocidos (que es lo que yo usé pues no tenía pasas) • sal