Sales

sal de mar gruesa en cristales (de Cahuil) • vino tinto 🍷 • sabor ahumado • fuente de horno amplia

Cáscara de cebolla • Cáscara de ajo • romero • sal de mar

sal rosada (puede ser sal de mar o en cristales) • pimienta blanca • pimienta negra • romero seco • eneldo • sésamo tostado • ají rojo seco en escamas (cacho’e cabra o pimienta de cayena) • ajo en escamas

muslos de pollo con o sin piel. 670 g • sal de mar • pimienta en polvo • pimentón en polvo • orégano fresco • harina blanca de todo uso • aceite • cebolla en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • apio cortado en rodajas finas • zanahoria cortada en bastones pequeños • pimentón cortado en cuadros •

mantequilla sin sal • a 5 g de flores secas e higienizadas • harina de trigo • azúcar • huevos • leche • esencia de vainilla • polvo de hornear • sal

Harina • agua • Cdta. De Sal • Mantequilla • Huevos • azucar flor • Tarro de Leche Condensada • Limones

Espárragos • Papa grande • Cebollines (parte blanca) • Pasta de ajo • Orégano • Sal • Aceite de oliva • Mantequilla • Agua hirviendo • Pan (para crutones) • Aceite (para freír crutones)

pernil pequeño a mediano • ajo • cebolla • apio • laurel • sal • paprika • ají color • orégano • agua • ají color • aceite

Espárragos • Agua • Sal • Zumo de limón • Sal (para la limoneta) • Aceite de canola

aceite • papa grande cortada en dados (1 ½ Tz.) con piel o sin piel • cebolla cortada en cuadritos • ajos picados • pimentón cortado en dados • longaniza cortada en rodajita • sal • pimienta en polvo • perejil picado • huevos grandes (Jumbo) batidos

filetes Pescado blanco • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Comino molido • Sal al gusto y pimienta • Jugo de limón • Tomates cherry, cortados a la mitad o tomate normal • Perejil fresco picado

cerdo (picado en cubos) • papas pequeñas (picado en cubos) • tomate (picado en cubos pequeños) • cebolla media (picada en juliana) • zanahorias (picada en rodajas) • pimentón rojo (picado en cubos pequeños) • salsa de tomate • Cilantro (decoración) • Sal • Pimienta • Orégano • Comino •

harina de arroz • almidón de mandioca • almidón de maíz • goma xántica • polvos de hornear • leche en polvo • azúcar • sal • crema de leche

harina de arroz • almidón de mandioca • almidón de maíz • goma xántica • polvos de hornear • azúcar • sal • leche en polvo • crema de leche • manjar

pata de vacuno • pernil de cerdo • chuleta o trozo de pulpa de cerdo (200 a 400 gr) • patas de pollo • a 7 zanahorias • a 3 cebollas • a 8 huevos (puede ser más) • puerros • vino blanco • ajo (puede ser algo más) • buen trozo de raíz de jengibre • laurel de cocina •

Harina sin polvos de hornear • Manteca vegetal • sal • polvos para hornear • Agua tibia

costillar de cerdo • sal gruesa de cocina • orégano seco • Romero seco • perejil picado • comino en polvo • ajo en polvo • pimienta en polvo • vinagre de vino rosado • aceite de oliva

ingredientes para las alitas de pollo • alas de pollo • orégano fresco picado • perejil picado • pimentón en polvo • comino en polvo • cebolla en polvo • jengibre en polvo • sal • aceite de oliva • mostaza • mayonesa •

piernas de pollo con o sin piel • sal de cocina • aceite • cebolla mediana cortada en cuadritos • ajos cortado en rodajitas • zapallo pelado, cortado en dados • zanahorias cortadas en rodajas • comino en polvo • perejil picado • orégano seco • caldo de pollo o agua con 1 cubito de caldo de pollo • arvejas frescas o congeladas

Carne asada sobrante, picada en tiras o trozos bocado • ​Papas, peladas y cortadas en gajos • Cebolla, cortadas en pluma • ​Pimentón / Morrón, cortado en bastones delgados (juliana) • ​Zanahoria, cortada en bastones delgados (juliana) • ​Ajo, picados finamente o laminados • ​Apio, picada en cubos pequeños o entera para perfumar • Agua caliente o caldo • Aceite (para el sofrito) • ​Orégano seco • pimentón dulce / paprika • Merkén (para un toque ahumado y picante) •

perejil o 1/2 paquete • orégano seco • ají de color • cucharadita de pasta de ajo o 4 ajos picados • cucharadita de sal • vinagre blanco • agua tibia • aceite de oliva • aceite de canola

​choclos humeros frescos • ​cebolla pequeña • ​2 cucharadas de mantequilla, manteca de cerdo (o un buen chorrito de aceite) • albahaca fresca a gusto • Sal y ají de color (o pimentón dulce/paprika) • Pitilla o hilo de cocina para amarrar

papas peladas y cortadas en cubitos • almidón maíz • yemas de huevo • polvos de hornear • sal • camarones • queso fundible en hebras • mantequilla blanda • ajo molido

chuletas de paleta de cordero (500g) • cdta. sal • cdta. pimienta negra triturada • aceite • ajos cortados en rebanaditas • hojas de romero fresco • cebolla morada en pluma • camote anaranjado • mantequilla • cdta. sal • porotos verdes cocidos • choclo desgranado cocido •

pte espinacas • betarraga • huevos • Harina • Sofrito con cebolla, zanahoria, morrón, ajo picado o machacado, sal

Papas grandes • carne molida • cebolla chica • salsa de tomate • Ajo, morrón, orégano y sal a gusto • mantequilla • Lechuga lavada y cortada en tiras • tomates en cubos • zanahoria rallada

Yogurt natural • Palta (aguacate) grande • Sal • Zumo de limón • Cilantro • pimienta negra

Garbanzos cocidos • Huevos • Avena instantánea • Zapallo italiano (zucchini) rallado • Zanahoria rallada • Sal • Pimienta negra • para dorar Aceite

especias para sazonar la carne • y 600 g carne de vacuno pollo ganso • sal de mar • ají de color • pimienta en polvo • Romero seco • orégano seco • tomillo seco • perejil picado • comino en polvo • laurel • cebolla cortada en cuadros •