Salsas

carne de vacuno molida • aceite oliva o su preferido • cebolla cortada en cuadritos finos • ajos picados • pimentón cortado en cuadritos finos • T. apio cortado en cuadros finitos • zanahoria cortada en cuadros finitos • sal • comino en polvo • orégano seco • tomillo seco • Tbsp. perejil picado •

Tallarines frescos • pelados y picados Ajo • Filetes de anchoa • Aceite de oliva • Guindilla o ají • Tomates pelados y picados • Orégano seco • Azúcar • Sal • Pimienta negra molida • Pasta de aceituna negra • Alcaparras •

palta grande • de pepino • Romero • ajo grande • limón • aceite de oliva • cilantro

ñoquis de papa • salsa de tomates • posta molida • Aliños para la carne, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, perejil • Orégano y aceite

un. Tomates • un. Cebollines o 2 un. cebolla mediana • minutos. Cilantro • Jugo de 2 limones • Ají verde o 50 gr. ají en salsa • Salsa de ajo • Sal • Aceite Oliva

Cilantro • palta • limón • ajo • huevo • cebolla pequeña • sal • orégano

tomate grande • paltas • cebolla pequeña • jugo de un limón • Cilantro • Sal • orégano

Cilantro fresco • Ajo • Cebolla pequeña (aprox 50g) • Mayonesa • Aceite • Jugo de limón • Sal • Comino • Merkén (opcional)

huevo • ajo • limón • cilantro • cebolla morada • sal • Aceite

Reineta • Quesillo • Cebolla morada • Aceite de oliva • Hinojo • Tomillo • Jugo de limón • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Palta • Alcaparras • Cebolla morada en pluma •

Ñoquis • Pavo picado • Queso Roquefort • Yogur natural • Aceite de maravilla • (aprox. 40 gr) Crema • (aprox. 30 ml) Agua de cocción de los ñoquis • Queso parmesano rallado (opcional) • Pimienta a gusto

paltas • garbanzos • Sal • MerkenMerken • Aliños completo • Curry • Pimienta

Jurel enlatado • Cebolla • Zanahoria • Zapallo italiano • Ajo • Pimentón • Salsa de tomate en sobre o natural • Aceite • Sal • Orégano seco • Comino molido • (acompañamiento) Arroz blanco cocido o papas cocidas (opcional)

adobo para el costillar • costillar de cerdo • sal de mar • orégano • merquén • comino en polvo • pimentón en polvo ahumado • ajo en polvo • vinagre de manazana • aceite • caldo de cerdo • vino blanco •

(aprox. 350g) Magret de pato • (medianas) Tomate • (mediana) Beterraga • Vinagre de manzana • Albahaca fresca • Coriandro molido • Sal • Mantequilla • Ajo • Mayonesa casera ligera • (en aros finos) Cebolla blanca • Alcaparras •

carne de vacuno molida o picada • carne de cerdo picada • aceite de oliva • cebolla cortada en cuadritos • ajo cortado en rodajitas • zanahoria cortada en cubitos pequeños • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • perejil picado • orégano seco • tomillo seco • laurel • sal •

Arroz • Zanahoria • Morrón rojo • Cúrcuma • Carne de todo tipo del asado anterior • Crema de Leche • Especias • Sal • Salsa de Ajo • Vino blanco • Aceite • Maicena

Fideos espirales • Carne molida • Zanahoria • Cebolla • Salsa de tomate • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva • choclo • cerveza

zapallitos Italianos o zucchini • salsa de carne bolognesa • queso ricota • pesto • huevos batidos • cdta. sal • cdta. pimienta en polvo • queso mozzarella rallado • salsa de tomate

palta mediana • zumo de limón • mayonesa • cilantro • sal

camarones ecuatorianos, grandes • aceite de vegetal • jengibre picado finito • cada. ajo en cortado en rodajitas • cebolla cortada en cuadros • brócoli cortado en floretes • salsa de ostra China (Oyster sauce) • cdta. sal o a su gusto • cdta. pimienta triturada o a su gusto • maicena • agua fría

carne molida • cebolla en cuadritos pequeños • ajos picados bien fino • zanahoria cocida, cortada en cuadritos bien pequeños • apio cocido, cortado en cuadritos bien pequeños • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos bien pequeños • orégano fresco picado • perejil picado • cdta. tomillo seco o 1/2 cdta. fresco • leche • huevo batido • y 3/4 cdta. sal •

aceite de oliva • cebolla cortada en pluma • ajos picados • champiñones shiitake u otros cortados en rodajas • vino merlot • mantequilla • harina blanca de trigo, sin leudante • caldo de carne • salsa de tomate • tomillo seco • azúcar • sal •

alas de pollo (12 alas grandes) • sal de mar • ajo en polvo • jengibre en polvo • ají de color o pimentón • vinagre de arroz o regular • vino añejo • salsa soja o sillao • azúcar granulada • miel de abeja

Fideos • Agua • Zanahoria • Pimiento • Zapallo Italiano • Carne en trozos o molida

camarones grandes • agua • sal • kétchup • salsa soja • aceite de oliva • jengibre picado muy finito • ajos picados muy finito • cacho de cabra triturado (ají picante) • espinaca cortada en trocitos • lechuga costina cortada en trocitos • palta cortado por la mitad y en rodajas •

ajos • camarones • ostiones • anillos de calamares • vino blanco • leche • harina • mantequilla • Sal • orégano • comino • Salmón •

filete de salmón • sal de mar • pimienta en polvo • pan rallado Panko • ajo picado • perejil picado • mantequilla derretida • cebollín verde cortado en rebanaditas • pimentón en polvo • aceite de oliva • ajo en rebanaditas • vino blanco (Usé Sauvignon Blanc) •

cebolla grande • ají verde • tomates • cilantro • Sal • Aceite vegetal • Zumo de limón • vinagre tinto • pasta de ají

ingredientes para marinar la carne • y 1/4 kg plateada de vacuno • cdta. sal de mar rebalsada • cdta. pimienta en polvo • vinagre de vino • aceite • ajo en rodajitas • cebolla morada en pluma • apio con hojas en rodajas • zanahorias en rodajas • cdta. tomillo seco • cdta. orégano seco •